主食
牛肉のスパイスボール
投稿日2015/07/27
更新日2015/07/27
調理時間15分
牛のこま切れ肉にスパイス、香菜を混ぜ込んで丸めたジューシーなミートボール。 スパイシーなニュアンスを持つシラーズやカベルネソーヴィニヨンとぴったりです。
材料（４人分）
- 牛こま切れ肉400g
- A香菜のみじん切り1株分
- Aナンプラー小さじ2
- Aはちみつ小さじ1/2
- Aコリアンダーパウダー小さじ1/2
- Aクミンシード小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 香菜(仕上げ用)適量
作り方
ポイント
牛こま切れ肉を使うことでジューシーに仕上がります。牛肉のひと切れが大きい場合は、包丁で粗めに叩いてから丸めると食べやすくなります。
- 1
牛こま切れ肉、Aをボウルに入れて手でよく揉み込む。
- 2
①をゴルフボールぐらいの大きさに丸める。 表面に片栗粉をまぶしつけ、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。
- 3
菜は洗って水気を除き、根を切り落とす。３cm幅に切り、2とともに皿に盛りつける。
レシピID
129956
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丹下慶子
C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン＆スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。
