牛肉のスパイスボール

材料（４人分）

• 牛こま切れ肉
  400g
• A
  香菜のみじん切り
  1株分
• A
  ナンプラー
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1/2
• A
  コリアンダーパウダー
  小さじ1/2
• A
  クミンシード
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 香菜(仕上げ用)
  適量

作り方

• 1

  牛こま切れ肉、Aをボウルに入れて手でよく揉み込む。

• 2

  ①をゴルフボールぐらいの大きさに丸める。 表面に片栗粉をまぶしつけ、オリーブオイルをひいたフライパンで焼く。

• 3

  菜は洗って水気を除き、根を切り落とす。３cm幅に切り、2とともに皿に盛りつける。

ポイント

牛こま切れ肉を使うことでジューシーに仕上がります。牛肉のひと切れが大きい場合は、包丁で粗めに叩いてから丸めると食べやすくなります。

作ってみた！

質問