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アスパラ菜とホタテのタリアテッレ

10

2016.01.20

分類主食

調理時間: 10分

ID134550

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

初めて見た”アスパラ菜”というお野菜。ぱっと見ると”なばな”のようですが茎の部分がほのかにアスパラの香りがします。茎の部分はザクザクッと切りホタテとともに卵入りのタリアテッレと和えました。

オイル系パスタ イタリア ブランチ
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材料2人分
タリアテッレ 160g
アスパラ菜 160g
生食用ホタテ 100g
オリーブオイル 大さじ1~
塩・コショウ 少々
パルミジャーノ 大さじ1~
黒胡椒 お好みで
作り方
Point!
4分茹でのタリアテッレ使用  時間をずらしてアスパラ菜とパスタを 一緒に茹でるのがポイント 塩をきかせたお湯で茹でているのでこの時点ではチーズのみで塩・コショウしていないので 味を見て調整します
  1. アスパラ菜はよく洗ってから半分に切り 茎の部分は1~1.5cmぐらいの

    ざく切りにして 黄色い花の部分は別に取っておく
  2. 塩を入れ沸騰したお湯で まず芯の部分をいれ3分ぐらい茹でてから

    タリアテッレをいれ 2分後に葉の部分を加え茹でる
  3. フライパンにオイルを入れホタテを炒め水気を切った1のアスパラ菜 

    タリアテッレを加えよく絡めパルミジャーノを加える
  4. 器に盛り付け花の部分をちらし パルミジャーノ(分量外)黒コショウをふる
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