主食
アスパラ菜とホタテのタリアテッレ
投稿日2016/01/20
更新日2016/01/20
調理時間10分
初めて見た”アスパラ菜”というお野菜。ぱっと見ると”なばな”のようですが茎の部分がほのかにアスパラの香りがします。茎の部分はザクザクッと切りホタテとともに卵入りのタリアテッレと和えました。
材料2人分
- タリアテッレ160g
- アスパラ菜160g
- 生食用ホタテ100g
- オリーブオイル大さじ1～
- 塩・コショウ少々
- パルミジャーノ大さじ1～
- 黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
４分茹でのタリアテッレ使用 時間をずらしてアスパラ菜とパスタを 一緒に茹でるのがポイント 塩をきかせたお湯で茹でているのでこの時点ではチーズのみで塩・コショウしていないので 味を見て調整します
- 準
アスパラ菜はよく洗ってから半分に切り 茎の部分は１～１．５ｃｍぐらいの ざく切りにして 黄色い花の部分は別に取っておく
- 1
塩を入れ沸騰したお湯で まず芯の部分をいれ３分ぐらい茹でてから タリアテッレをいれ ２分後に葉の部分を加え茹でる
- 2
フライパンにオイルを入れホタテを炒め水気を切った１のアスパラ菜 タリアテッレを加えよく絡めパルミジャーノを加える
- 3
器に盛り付け花の部分をちらし パルミジャーノ（分量外）黒コショウをふる
レシピID
134550
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