作り方
1 |
イワシは三枚おろしにする。 |  |
2 |
さらに半分に切り、小麦粉を軽くまぶす。スライスチーズ1/4、練り梅約4g、大葉1/2枚を乗せる。 |  |
3 |
尻尾側からくるくると巻き、爪楊枝で止める。小麦粉を全体にまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面がきつね色になるまで焼く。 |  |
ポイント
練り梅の塩気がイワシとマッチ。練り梅は梅干を叩いたものでもOK。
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西山京子/ちょりママ
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