生ハムとルッコラのサラダ～キヌアのマンゴードレッシング～
投稿日2014/03/15
更新日2014/03/15
調理時間10分
マンゴーは強い日差しで疲れたお肌を元気にしてくれます。キヌアは非常に栄養価が高い雑穀です。マンゴーもキヌアも南国生まれだから合うかも・・・と思ってマンゴードレッシングにキヌアを加えたら、キヌアがキラキラしてとってもキレイ&美味しい♪
材料（2人分）
- 生ハム4枚
- ルッコラ10g
- きゅうり1/2本
- 新玉ねぎ1/2個
- 人参1/4本
- Aマンゴーピューレ大さじ1.5
- Aキヌア(茹でたもの)10g
- A白ワインビネガー小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A塩、胡椒少々
作り方
ポイント
マンゴードレッシングは豚肉などのソテーにかけると、甘味と酸味が程よいソースに早変わり!マンゴーはお肉を柔らかくする効果もあるので、お肉を漬け込むのもオススメ。色々な料理に使ってくださいね～☆
- 1
きゅうりと人参は千切り、新玉ねぎはスライスして、すべて水にさらす。Aはよく混ぜる。
- 2
①の野菜とルッコラをお皿に盛り、上から一口大にカットした生ハムを乗せる。マンゴードレッシングをかけて完成!
レシピID
114185
質問
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