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生ハムとルッコラのサラダ~キヌアのマンゴードレッシング~

  • 2014.03.15

  • 114185
    生ハムとルッコラのサラダ~キヌアのマンゴードレッシング~
    生ハムとルッコラのサラダ~キヌアのマンゴードレッシング~

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    マンゴーは強い日差しで疲れたお肌を元気にしてくれます。キヌアは非常に栄養価が高い雑穀です。マンゴーもキヌアも南国生まれだから合うかも・・・と思ってマンゴードレッシングにキヌアを加えたら、キヌアがキラキラしてとってもキレイ&美味しい♪

    材料(2人分)

    4枚
    10g
    1/2本
    1/2個
    1/4本
    大さじ1.5
    10g
    小さじ1
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    きゅうりと人参は千切り、新玉ねぎはスライスして、すべて水にさらす。Aはよく混ぜる。

    2

    ①の野菜とルッコラをお皿に盛り、上から一口大にカットした生ハムを乗せる。マンゴードレッシングをかけて完成!

    ポイント

    マンゴードレッシングは豚肉などのソテーにかけると、甘味と酸味が程よいソースに早変わり!マンゴーはお肉を柔らかくする効果もあるので、お肉を漬け込むのもオススメ。色々な料理に使ってくださいね~☆

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