体にやさしく罪悪感なく食べられるレシピをご紹介します♪

レシピ 

外はサックサク、中はモチモチ！　独特の食感と形が特徴のポップオーバー。専用の型もあります、が今回はマフィン型を使って、おうちでも簡単にできる作り方と美味しく食べる方法をご紹介します。

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<h2>話題の「ポップオーバー」、実はパンだった！</h2>

シュー生地にも似た、中が空洞の「ポップオーバー」。アメリカでは、クイックブレッド（＝パン）に分類されています。


「ポップオーバー」という名前は、焼き型から「弾けて(POP)飛び出す（OVER）」という意味に由来しています。


食べ方としては、スコーンのようにクリーム等と合わせたり、スープに添えたりします。また、中が空洞になっているので、お好みの具材を挟むことができ、おやつにも食事にもいろいろな食べ方が楽しめます。


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<h2>ポップオーバーの作り方</h2>

専用の型もありますが、今回は、手軽にマフィン型で作る方法をご紹介します！



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【材料】マフィン型5個分

A　薄力粉・・・40g 
A　強力粉・・・20g 
B　卵・・・1個 
B　牛乳（40度くらいに温める）・・・120ml 
B　塩・・・小さじ1/4 
グレープシードオイル・・・ 10g


グレープシードオイルはオリーブオイル、溶かしバターでも代用可能です。




【下準備】

・オーブンは230度に予熱しておきます。


【作り方】

1、Aをボウルにいれて泡だて器で混ぜます。粉はふるわなくてOK。空気を含めるように混ぜましょう。

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2、別のボウルにBを入れて混ぜます。それを1に2～3回に分けて入れ、その都度混ぜます。多少のダマはOK。粘りがでないようにさっくり混ぜること。


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3、グレープシードオイルをいれて全体に混ぜ合わせます。


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4、マフィン型に流し込みます。かなり膨れるので型の7割くらいまで入れましょう。


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5、230℃に予熱したオーブンで10～15分程焼いて、170℃に下げてさらに20分程焼きます。温度や時間は、オーブンによって調整してください。


一度高温でモコモコ膨らませて、温度を下げてじっくり乾燥させます。こうすることで、オーブンから出しても膨らみがしぼんでしまうのを防いでくれます。

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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/206677">『ポイントは焼き方だった！失敗知らずポップオーバー』</a>



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<h2>朝食にもおやつにも！ポップオーバーのアレンジレシピ</h2>


もこもこで美味しそうに焼きあがったら、いろいろな食べ方で楽しみましょう♪

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<h3>フルーツカードで楽しむ</h3>


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カードとは、スプレッドのようなもの。主に柑橘類でよく作られます。中でもレモンカードが有名です。今回は、ブルーベリーのシロップ漬けを使ったカードをご紹介します。

ブルーベリーのシロップ漬けに砂糖、バターを入れて火にかけてブルーベリーカードを作ります。加熱することでくすんだ色になってしまうのですが、レモン汁を加えていくときれいな紫色に変化します！　作っているときの色の変化はまるで理科の実験。ぜひお子さんと楽しんでくださいね♪　ブルーベリーの爽やかな酸味がポップオーバーともとっても合いますよ。

【材料(2人分)】
A 　ブルーベリーシロップ漬け（実） 30g 
A 　ブルーベリーシロップ漬け（シロップ） 20g 
卵 1個 
B 　有塩バター 15g 
B 　砂糖 10g 
レモン果汁 大さじ1


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/206674">『２つのポイントで色鮮やかに！ブルーベリーカード』</a>


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<h3>具がモリモリ入る～ヘルシーサンド</h3>




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この空洞にたくさんの具材を詰めて、ヘルシーサンドはいかがでしょうか？


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ゆで鶏と玉ねぎにマヨネーズや粒マスタード、レモン汁、塩コショウを入れて和えるだけ。リーフレタスや、トマトなども合わせて、ヘルシーサンドのできあがり！　サンドイッチよりおしゃれなカフェ風サンドの完成です。



【材料(4個分)】
ゆで鶏・・・100g 
玉ねぎ・・・1/4個 
A　マヨネーズ・・・大さじ2 
A　粒マスタード・・・小さじ2 
A　レモン汁・・・小さじ1/2 
A　塩コショウ・・・少々 
ミニトマト・・・適量 
リーフレタス・・・適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/212158">『Cafe気分♪野菜たっぷり！ハニーマスタードチキンサンド』</a>


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<h3>空洞にサラダをつめてサンドイッチ風にも！</h3>

今度は、ポップオーバーの高さをいかして、縦半分に切って見ました！

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チョップドサラダを詰めて、彩りも鮮やか。市販のサラダもこのように詰めれば、ちょっとしたおもてなしになりますね！
 
 
シュー生地のようですが、手軽で簡単に仕上がるポップオーバー。外はカリッと中はもっちりな不思議食感は思わずハマってしまいそうですね。ぜひお試しくださいね♪

 
 

●こちらもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/32097/article/655">紙コップでも作れる！ふわとろ生シフォンの作り方</a> 
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失敗しない！外はサクッと中はもっちり！話題の「ポップオーバー」を手作り♪

秋から冬にむけて旬を迎える里芋。イモ類の中でもカロリーが低く、食物繊維が豊富！　和の食材のイメージですが、今回はヘルシーなクリームにアレンジして、いろいろなお料理に活用してみました♪

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<h2>もっちりねっとり食感！「里芋クリーム」を作ってみよう</h2>

じゃがいもをつぶして牛乳などでのばした「ポテトクリーム」はよく耳にしますが、今回はじゃがいもではなく里芋を使って「里芋クリーム」を作ります。加熱した里芋をつぶして、牛乳、塩、バターなどを混ぜます。里芋独特のねっとり感が、マッシュポテトとは違った滑らかさとクリーミーさが加わり、ホワイトソースやマヨネーズの替りとしても使えます。冷凍もできるので、たくさん作ってストックもいいですね！


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<h2>基本の『里芋クリーム』の作り方</h2>

【材料(作りやすい分量)】

里芋・・・250g 
塩・・・小さじ1/4 
オリーブ油又はバター・・・5g 
牛乳・・・50ml


【作り方】

1、里芋をきれいに洗い、ラップをして電子レンジ600Wで3～5分程加熱します。里芋の大きさによって火の通り具合が変わるので、加熱時間は調節してくださいね。


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2、粗熱がとれたら、皮を剥きます。手でするっと剥けますよ！


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3、2をボウルに入れ、泡だて器でマッシュします。


4、3に塩とオリーブ油またはバターを入れ、混ぜ合わせます。

5、4に牛乳を数回に分けて入れ、さらに混ぜます。


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塩を入れると、粘り気がでます。また油を入れると滑らかになり、牛乳を入れることでクリーミーな仕上がりになります。


5、さらに滑らかに仕上げたい場合は、ザルを使って濾します。すこし粗めのザルがおすすめですよ。



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里芋クリームをザルに入れて、泡だて器で混ぜます。



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これで里芋クリームの完成です！　ザルで濾すことで粒もなくなり、滑らかな感じがしますよね。食べるとより滑らかさを感じますよ。


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●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/200620">『アレンジいろいろ！里芋クリーム』</a>



油は、アレンジする料理によってバターとオリーブ油を使い分け下さい。牛乳の量も調節して、お好みの固さにしてください！

冷凍保存も可能なので、たくさん作ってストックしておいてもいいですね。ラップに薄く広げて凍らせれば、必要な分だけパキパキ折って使えます。使うときは自然解凍して使ってくださいね。





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<h2>アレンジ自在！里芋クリーム活用4選</h2>


里芋クリームをたっぷり作ったら、色々な料理に活用してみましょう！　野菜なのに、濃厚でもっちり食感やねっとり食感が加わります。スープにもおかずにも幅広く使えますよ♪　

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<h3>牛乳でのばすだけ！簡単ポタージュ</h3>



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里芋クリーム、塩、顆粒コンソメに牛乳を混ぜるだけ。淡白な里芋クリームなので、コンソメで味をつけるとしまります。パセリや黒胡椒等を仕上げにふってもいいですね。時間のない朝にもおすすめしたい食べ応え満点のスープです。


【材料(1人分)】

A　里芋クリーム　100g 
A　顆粒コンソメ　小さじ1/4 
A　塩　小さじ1/4 
牛乳　200ml 
パセリ・乾　適量



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/200755">『簡単混ぜるだけ！里芋のポタージュ』</a>


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<h3>トーストに塗って！朝から絶品ピザトースト</h3>




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里芋クリームにカレー粉、マヨネーズ、塩コショウで味付けをします。きのこ、玉ねぎ、ピザ用チーズをのせてトースターで加熱するだけ。野菜をたっぷり味わえるカレートースト。これならお子さんも喜んでくれること間違いなし！


【材料（1人分）】

A　里芋クリーム　30g 
A　マヨネーズ　大さじ1 
A　カレー粉　小さじ1/4 
A　塩コショウ　適量 
まいたけ　20g程 
たまねぎ　1/4個程 
ピザ用チーズ　ひとつかみ 
食パン　1枚


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/200752">『ピザソースも野菜で！カレー風味のきのこトースト』</a>


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<h3>とろっとクリーミー！簡単ヘルシーなクリームコロッケ</h3>





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手間と時間がかかり、難易度の高いクリームコロッケですが、この里芋クリームを使えば簡単にできます！　ツナ缶、玉ねぎ、ピザ用チーズを混ぜ込んでうまみもUP。揚げたてのあつあつコロッケからとろ～り濃厚な里芋クリームがでてきて絶品です！



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/200755">『まるでクリームコロッケ～野菜で作って手間なしヘルシー仕上げ』</a>



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<h3>もっちり塩チョコムース</h3>


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里芋クリームはなんとスイーツにも使えます！　湯煎したチョコレートと混ぜて冷やすだけでもっちりムースの出来上がり。仕上げに岩塩をかけて甘じょっぱさを楽しんでくださいね。ヘルシーなチョコスイーツで罪悪感なく食べられますよ。


【材料2人分】

里芋クリーム　100g 
チョコレート　100g 
岩塩　適量 
ナッツ類（お好みで）　適量


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11957/recipe/200757">『もっちり塩チョコムース』</a>



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<h2>里芋は冷蔵庫で保存しないこと！</h2>

里芋の保存は、風通しのよい冷暗所で。あたたかい場所を好む野菜なので、冷蔵庫に入れると低温障害を起こし、早くに傷んでしまいます。

また、里芋についている土はなるべくそのままで。乾燥しないように新聞紙に包んで保存してくださいね。傷などがあると傷みやすかったり、カビがはえることもあるので、早く使いきるようにしましょう。

もっちりねっとり食感が美味しい里芋クリーム。使い出したらその美味しさにやみつき！　ぜひいろんなお料理にアレンジしてくださいね。


 
 

●こちらもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/linernote/136">ほっこりおいしい秋の味覚♪ いもの中で一番ヘルシーな里いもの栄養と調理法</a> 
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新感覚！ねっとり里芋クリームを作ってみよう

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