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  1. 【調味料2つ】マヨ効果でマイルド*れんこんの明太子マヨ炒め

    【調味料2つ】マヨ効果でマイルド*れんこんの明太子マヨ炒め 30分前

    182794さん コメントありがとうございます^_^ 酢水にさらした後は、そのまま下ゆでする場合は水洗いしません。炒める場合にはサッと数秒水に洗い流す感じです。今回のレシピはお水だけでさらしているので水洗いせず、水を切っただけです。いつもご覧くださりありがとうございます。コメントもありがとうございました(^。^)

  2. 大人気♩れんこんのガリマヨ竜田

    大人気♩れんこんのガリマヨ竜田 43分前

    はちさん😊こちらにもご感想をくださり嬉しいです!マヨネーズが衣の付きを良くしてくれるので、はい😊簡単に出来ます♪今日も温かいお言葉の数々ありがとうございました!

  3. シャキシャキ長芋とカニカマの甘酢サラダ

    シャキシャキ長芋とカニカマの甘酢サラダ 52分前

    はちさん😊ありがたく読ませていただきました。リピしてもらえてとても嬉しいです♡

  4. 大人気♩れんこんのガリマヨ竜田

    大人気♩れんこんのガリマヨ竜田 1時間前

    一個一個片栗粉をつけるのが大変かな?と思ったのですが、意外と簡単に出来ました。おやつ感覚で食べられそうなレンコンですね。また作ります。

  5. シャキシャキ長芋とカニカマの甘酢サラダ

    シャキシャキ長芋とカニカマの甘酢サラダ 1時間前

    とっても簡単でしかも美味しい。ダンナさんが長芋大好きなので、新しい食べ方を知って嬉しいです。もう2回も作りました~。

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手綱こんにゃくの炒り煮

15

2014.01.03

分類

調理時間: 15分

ID112599

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

こんにゃくは地味な存在ですが、手綱こんにゃくにすると少し品がよくなります。我が家のおせちには必ず登場する炒り煮です。

海藻・乾物・こんにゃく類 おふくろの味
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材料(4〜5人分)
こんにゃく 1枚
サラダ油 大さじ1/2
だし汁 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
みりん 大さじ1/2
かつおぶし 適量
七味唐辛子 適量
作り方
Point!
辛いのが好きな方は、唐辛子の輪切りを調味料と一緒に入れるといいです。また、サラダ油の替わりにごま油を使っても美味しいです。
  1. ① こんにゃくを横向きに置き、8mm幅に切る。
    ② ①を上下1.5cmほど残し、中央に縦に切り込みを入れる。
    ③ 中央にできた穴にどちらか一方をくぐらせる。
  2. ④ フライパンにサラダ油を入れて熱し、③を入れて中火でさっと炒める。
    ⑤ ④にだし汁、しょうゆ、酒、みりんを入れて、汁がなくなるまで炒める。
    ⑥ ⑤にかつおぶしを入れてさっと混ぜ合わせ、すぐに火を止める。
  3. ⑦ 器に盛り、好みで七味唐辛子を振る。
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