しらたきと牛肉の炒り煮

しらたきは下ゆでして水気をよく切り、食べやすい大きさに切る。牛こま切れ肉は小さ目のひと口大に切る。

フライパンを熱してごま油を加え、生姜と牛肉を加えて炒める。 8割ほど火がとおったら、しらたきを加えてさらに炒める。

A 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2～3、醤油大さじ1と1/2を加え、水分がなくなるまで煮詰めるように炒める。 水分がほとんどなくなったら、炒りごま(白)を加えて混ぜる。七味唐辛子をふる。