レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

しらたきと牛肉の炒り煮

副菜

しらたきと牛肉の炒り煮
  • 投稿日2014/12/18

  • 調理時間10

たっぷりのしらたきとちょっとのお肉で、すき焼き風の味付けにした常備菜。お弁当にもgood。

材料作りやすい分量

  • 牛こま切れ肉
    約80g
  • 生姜
    1/2片
  • しらたき
    1袋(180g)
  • ごま油
    小さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ2~3
  • A
    醤油
    大さじ1と1/2
  • 炒りごま(白)
    小さじ1
  • 七味唐辛子
    少々

作り方

ポイント

七味が味を締めるので最後にぜひ! そのままでごはんにも合いますが、卵でとじてどんぶりにするのもオススメです。

  • しらたきは下ゆでして水気をよく切り、食べやすい大きさに切る。牛こま切れ肉は小さ目のひと口大に切る。

  • 1

    フライパンを熱してごま油を加え、生姜と牛肉を加えて炒める。 8割ほど火がとおったら、しらたきを加えてさらに炒める。

  • 2

    A 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2~3、醤油大さじ1と1/2を加え、水分がなくなるまで煮詰めるように炒める。 水分がほとんどなくなったら、炒りごま(白)を加えて混ぜる。七味唐辛子をふる。

レシピID

122334

コメント

送信

関連キーワード

栁川かおり
Artist

栁川かおり

料理家・医師。 夫・娘・息子の4人家族。 まいにち食べても飽きないような「おうちごはん」を目指してます。

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History