しらたきと牛肉の炒り煮

• 10分

材料（作りやすい分量）

• 牛こま切れ肉
  約80g
• 生姜
  1/2片
• しらたき
  1袋(180g)
• ごま油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2～3
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• 炒りごま(白)
  小さじ1
• 七味唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  しらたきは下ゆでして水気をよく切り、食べやすい大きさに切る。牛こま切れ肉は小さ目のひと口大に切る。

• 1

  フライパンを熱してごま油を加え、生姜と牛肉を加えて炒める。 8割ほど火がとおったら、しらたきを加えてさらに炒める。

• 2

  A 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2～3、醤油大さじ1と1/2を加え、水分がなくなるまで煮詰めるように炒める。 水分がほとんどなくなったら、炒りごま(白)を加えて混ぜる。七味唐辛子をふる。

ポイント

七味が味を締めるので最後にぜひ！ そのままでごはんにも合いますが、卵でとじてどんぶりにするのもオススメです。

作ってみた！

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