【粉豆腐と糸こんにゃくの炒り煮】ほっこり優しい常備菜♪
投稿日2024/12/03
更新日2024/12/03
調理時間25分(干し椎茸を戻す時間は除く)
＼粉豆腐と糸こんにゃくの炒り煮／ 粉豆腐は高野豆腐を粉末状にしたもので、 高たんぱく・低糖質。 内臓脂肪や中性脂肪を減らす成分がたっぷり！ 特にダイエットや美容に気をつかっている方には おすすめのスーパーフードです。 今回は具だくさんの五目炒り煮に♪ 糸こんにゃくたくさん入れています。 ヘルシーだけでなく、 ほっこりと優しい田舎の常備菜。 是非お試しください♪
材料4人分
- 粉豆腐35g
- 糸こんにゃく200g
- 干し椎茸3～4個
- いんげん4本
- にんじん1/2本
- 油揚げ1枚
- Aだし汁100ml
- A椎茸戻し汁100ml
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A砂糖大さじ1/2
- サラダ油大さじ１
作り方
ポイント
■粉豆腐がしっとりとしているくらいが出来上がりの目安。パサつくので炒め過ぎないようにしましょう。 ■油揚げはコクを出すために、油抜きはしていません。 ■糸こんにゃくは、「しらたき」や「つきこんにゃく」などお好みでOK♪
- 準
- 1
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、にんじん・干し椎茸、さやいんげん、糸こんにゃく、油揚げを入れて炒める。
- 3
- 4
粉豆腐を入れ、全体になじませるように混ぜ合わせる。煮汁がほぼなくなるまで炒り煮にする。
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やまだまゆみ
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できる限りシンプルに、ヘルシーに、もちろん美味しく!和食を中心に誰でもできる頑張り過ぎないレシピを発信しています♪ *************** 和食はとてもシンプルな料理。 それは、日本の恵まれた気候風土が育む食材が持っている、もともとの味を大切にしてきた日本人の食に対する考え方でもあります。 ひとまず難しいことは抜きにして、まずは肩の力を抜いて「これでいいんだ」と思ってもらえる、そんなレシピをご紹介できたらと思っています。 皆様の豊かな食卓と健康を祈って♪ *************** ▶さいたま市在住。料理歴31年。南信州の日本料理店運営に携わり、旬の食材を使った季節料理の考案、郷土料理・行事食など和食文化の研究をしています。 ・料理家(@chikurin_tei) ・HRS日本料理食卓作法認定講師 ・和食検定実務1級 ・和漢薬膳師 ▶インスタグラム開設しました(@mayu_o_recipe) よろしければこちらもよろしくお願いいたします。
