【豆腐とひじきの炒り煮】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ6

材料2人分

• 乾燥芽ひじき
  10g
• 木綿豆腐
  150g
• にんじん
  50g
• れんこん
  50g
• むき枝豆
  40g
• A
  水
  100ml
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1/4
• A
  醤油、本みりん、きび砂糖
  各大さじ1

作り方

• 1

  乾燥芽ひじきは水で戻したら、ざるに上げて水けを切る。 木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿でラップをせずに600Wのレンジで2分30秒加熱し、ざるに上げる。

• 2

  にんじんは細切りにし、れんこんは4mm幅のいちょう切りにして水にさらす。

  
• 3

  フライパンにごま油とひじきを中火で熱し、全体に油が回るまで炒めたら、にんじん、れんこんを加えてさっと炒める。

  
• 4

  木綿豆腐を崩しながら炒めたら、A 水100ml、顆粒だしの素小さじ1/4、醤油、本みりん、きび砂糖各大さじ1を加えて混ぜながら2分煮る。

  
• 5

  むき枝豆を加えて汁けが少なくなるまで炒める。

  

ポイント

※豆腐の水切りは500Wの電子レンジでは3分加熱してください。

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