れんこんがシャキシャキしておいしい豆腐とひじきの炒り煮😃 しっかり水切りした豆腐がお肉みたいでまるで精進料理を味わっているかのよう✨ 塩茹でした枝豆が残っていたらぜひ作っていただきたいです♪ もちろん冷凍の枝豆でも🫛👌 冷めてもおいしいです❤️
※豆腐の水切りは600Wの電子レンジでは2分30秒加熱してください。
乾燥芽ひじきは水で戻したら、ざるに上げて水けを切る。 木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿でラップをせずに500Wのレンジで3分加熱し、ざるに上げる。
にんじんは細切りにする。 れんこんは4mm幅のいちょう切りにする。
フライパンにごま油とひじきを中火で熱し、全体に油が回るまで炒めたら、にんじん、れんこんを加えてさっと炒める。
木綿豆腐を加えてヘラで崩してから炒めたら、A 水100ml、顆粒だしの素小さじ1/4、醤油、本みりん、きび砂糖各大さじ1を加えて混ぜながら2分煮る。
むき枝豆を加えて汁けが少なくなるまで炒める。
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はらしおり
料理研究家
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様