副菜
ひじきと豆腐の炒り煮【作り置き】
投稿日2021/12/09
更新日2021/12/09
調理時間15分
栄養価が高い食材を組み合わせ昔懐かしい味で、こころとカラダの栄養に。 地味なおかずほどご飯おかわり～～。
材料4人分
- 乾燥ひじき10g
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- 人参1/3本(約50g)
- 油揚げ1枚
- サラダ油大さじ1
- A水200ml
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- Aだしの素小さじ1
作り方
ポイント
・煮汁を加えて煮る前に、しっかり炒める事で調味料の染み込みが良くなります。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
- 1
ペーパーの上にちぎった木綿豆腐をおいて水気をきる。 乾燥ひじきはたっぷりの水に5分浸し、ザルに上げて水気をきる。
- 2
人参と油揚げは細切りにする。A 水200ml、酒・みりん・醤油各大さじ1、だしの素小さじ1を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①②を入れ2分炒めA 水200ml、酒・みりん・醤油各大さじ1、だしの素小さじ1を加え蓋をして中火で5分煮る。
- 4
蓋を取り、煮汁がなくなるまで強火で炒める。
レシピID
427430
質問
作ってみた!
サクちゃん2023/03/02 17:21
ひじきはいつも同じ様な煮物に なってしまいますが こちらは豆腐が入っていてボリュームも あり白ご飯にも合うので良かったです🥰 美味しくて簡単にできるので また作りたいと思います😊👍
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
