ひじきと豆腐の炒り煮【作り置き】

材料4人分

• 乾燥ひじき
  10g
• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 人参
  1/3本(約50g)
• 油揚げ
  1枚
• サラダ油
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  だしの素
  小さじ1

作り方

• 1

  ペーパーの上にちぎった木綿豆腐をおいて水気をきる。 乾燥ひじきはたっぷりの水に5分浸し、ザルに上げて水気をきる。

• 2

  人参と油揚げは細切りにする。A 水200ml、酒・みりん・醤油各大さじ1、だしの素小さじ1を混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①②を入れ2分炒めA 水200ml、酒・みりん・醤油各大さじ1、だしの素小さじ1を加え蓋をして中火で5分煮る。

• 4

  蓋を取り、煮汁がなくなるまで強火で炒める。

ポイント

・煮汁を加えて煮る前に、しっかり炒める事で調味料の染み込みが良くなります。 ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

作ってみた！

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