【ひじきと豆腐の炒り煮】定番作り置きおかず♪
投稿日2024/07/25
更新日2024/07/27
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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＼ごはん泥棒副菜おかず／ 定番の作り置きおかず♪ 木綿豆腐を入れることでボリュームたっぷり！ 彩りに枝豆を入れて見た目も華やかな副菜です。
材料2人分
- 乾燥ひじき8g
- 木綿豆腐150g
- にんじん1/2本
- 油揚げ1枚
- ちくわ2本
- 枝豆(冷凍)10鞘
- ごま油小さじ1
- A水100cc
- A醤油大さじ2
- Aみりん・砂糖各大さじ1
作り方
ポイント
・油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをすることで、煮汁の入りが良くなります！ ・木綿豆腐を入れると水分が出るので、しっかりと水分を飛ばすように炒ってから煮汁を加えましょう。 ・煮物は冷めていく時に味か染み込んでいくので、火を止めてから粗熱が取れるまで鍋の中で置いておきましょう！
- 準
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、にんじん・油揚げ・ちくわを炒める。
- 2
にんじんがしんなりとしてきたら、水気を切ったひじき・木綿豆腐を入れ、水分が少なくなるまで5分ほど炒る。 ※豆腐は崩しすぎず、形が残る程度に混ぜる。
- 3
A 水100cc、醤油大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1を加えひと煮立ちしたら弱火にして蓋をして10分煮る。
- 4
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maina (米山真衣)
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
