トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」でペペロンチーノ

パスタは多めの湯に塩を入れて、固めに茹でる。

にんにくは薄切り、そるとまとの果肉は皮を取って５ミリ角に切っておく。 赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。 そるとまとの作り方 https://oceans-nadia.com/user/11983/recipe/117611

フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、赤唐辛子を入れて 香りが出るまで炒める。次にそるとまとの果肉を１個分入れて炒める。

①を入れて混ぜ合わせ、そるとまとのエキスを入れる。

器に盛り、こしょうを振り、残しておいたそるとまとの果肉と千切りにしたバジルをのせる。