Nadia Artistのレシピ数:31,490レシピ

トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」でペペロンチーノ

  • 2014.10.05

  • 120042
  • 主食
    トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」でペペロンチーノ
    トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」でペペロンチーノ

    コメント

    夏に作ったトマトの塩漬け調味料は、いろいろなお料理に使えます。塩は必要なし!この調味料だけで美味しくなります。赤ワインに合うパスタです。

    材料(1人分)

    100g
    1片
    1/2個
    果肉 2片
    小さじ1
    大さじ1
    少々
    適量
    5〜6枚

    作り方

    1

    パスタは多めの湯に塩を入れて、固めに茹でる。

    2

    にんにくは薄切り、そるとまとの果肉は皮を取って5ミリ角に切っておく。
    赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。

    そるとまとの作り方
    oceans-nadia.com/user/11983/recipe/117611

    3

    フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにく、赤唐辛子を入れて
    香りが出るまで炒める。次にそるとまとの果肉を1個分入れて炒める。

    4

    ①を入れて混ぜ合わせ、そるとまとのエキスを入れる。

    5

    器に盛り、こしょうを振り、残しておいたそるとまとの果肉と千切りにしたバジルをのせる。

    ポイント

    トマトの塩漬け調味料 「そるとまと」は、トマトに10%の塩を入れて、2週間ほどおいて熟成させた万能調味料です。
    味付けはこれだけ!最初ににんにくや赤唐辛子と一緒に炒めて香りを出します。もりつけにはそのまま細かく切ってのせるとフレッシュな味わいです。

    このレシピのキーワード
    洋食 時短 おもてなし

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ソルトマト」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ