調味料

トマトの塩漬け調味料「そるとまと」

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15分

トマトに１０％の塩を入れて塩漬けにしました。作ってから２週間ぐらいで調味料として使えます！パスタ、チャーハン、うどん、カレー、お肉の下味、ドレッシングやソース、トッピング、おにぎりの具などなど…　いろいろ使えます。

材料（一瓶分）

1
①　トマトはくし形に８等分にし、種を取る。
2
②　煮沸消毒した瓶に、トマトの1/3を入れ、塩１０gを入れる。 ③　次に残りのトマトの半分を入れ、塩、１０gを入れる。 ④　残ったトマトを入れ、塩、１０gを入れてラップをし、少し押して落ち着かせる。
3
⑤　常温で陽の当たらない風通しのいい場所に５〜7日間置く。 ⑥　冷蔵庫で保存する。