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なめこご飯

40

2015.05.26

分類主食

調理時間: 40分(お米の浸水時間 30分)

ID127980

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

大きめのなめこを炊き込みご飯にしました。ツルッ、シャキッとした食感はそのまま!! 独特な旨味のある美味しいご飯になりました。

アイデア料理 和食 シニア 炊きこみご飯・混ぜご飯 ヘルシー

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材料(4人分)
2合
出汁 380cc
なめこ 150g
油揚げ 1枚
三つ葉 適量
大さじ2
小さじ1/3
醤油 小さじ2
作り方
Point!
出汁は昆布だしにしました。なめこの旨味を味合うため、具材も少なく、シンプルな味付けにしました。
  1. なめこは石突きを取ってほぐしておく。油揚げは1cm角、三つ葉は細かく切る。
    洗った米と出汁を炊飯器に入れ、なめこ、油揚げ、酒、塩、醤油を入れ30分置き、
    炊く。
  2. 炊きあがったら、三つ葉(盛りつけに使う分を少し残しておく)を入れ、混ぜ合わせる。
    器に盛り、取っておいた三つ葉を散らす。
11 30
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