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オレンジ香る切干大根

  • 2013.12.11

  • 112152
    オレンジ香る切干大根
    オレンジ香る切干大根

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    フライやハンバーグなど。ちょっとしつこいおかずのときの添え物に考えました~。爽やかな香りです♪

    材料(3人分)

    40g
    1/2本
    100cc
    50cc
    1枚
    小さじ2
    大さじ1弱
    少々

    作り方

    1

    切干大根をたっぷりの水で戻します。にんじんは千切りにします。

    2

    水気をよく絞った切干大根とにんじんをオリーブオイルで炒めます。火加減は中火で。

    3

    よく油がまわったら、オレンジジュース、みりん、ローリエ、ガラスープの素をいれて蓋をし、中火で蒸し煮します。

    4

    蓋をはずし、薄口醤油を加えて水分を飛ばすように炒め煮し、スープがとろりとしてきたら完成です。

    ポイント

    オリーブオイルでしっかり炒めて!!砂糖を入れなくても、オレンジジュースとみりんの甘味でおいしく仕上がります~

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