オレンジ香る切干大根

材料（3人分）

• 切干大根(乾)
  40g
• にんじん
  1/2本
• オレンジジュース
  100cc
• みりん
  50cc
• ローリエ
  1枚
• オリーブオイル
  小さじ2
• 薄口醤油
  大さじ1弱
• ガラスープの素
  少々

作り方

• 1

  切干大根をたっぷりの水で戻します。にんじんは千切りにします。

• 2

  水気をよく絞った切干大根とにんじんをオリーブオイルで炒めます。火加減は中火で。

• 3

  よく油がまわったら、オレンジジュース、みりん、ローリエ、ガラスープの素をいれて蓋をし、中火で蒸し煮します。

• 4

  蓋をはずし、薄口醤油を加えて水分を飛ばすように炒め煮し、スープがとろりとしてきたら完成です。

ポイント

オリーブオイルでしっかり炒めて!!砂糖を入れなくても、オレンジジュースとみりんの甘味でおいしく仕上がります～

作ってみた！

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