オレンジ香る切干大根
投稿日2013/12/11
更新日2013/12/11
調理時間20分
フライやハンバーグなど。ちょっとしつこいおかずのときの添え物に考えました～。爽やかな香りです♪
材料（3人分）
- 切干大根(乾)40g
- にんじん1/2本
- オレンジジュース100cc
- みりん50cc
- ローリエ1枚
- オリーブオイル小さじ2
- 薄口醤油大さじ1弱
- ガラスープの素少々
作り方
ポイント
オリーブオイルでしっかり炒めて!!砂糖を入れなくても、オレンジジュースとみりんの甘味でおいしく仕上がります～
- 1
切干大根をたっぷりの水で戻します。にんじんは千切りにします。
- 2
水気をよく絞った切干大根とにんじんをオリーブオイルで炒めます。火加減は中火で。
- 3
よく油がまわったら、オレンジジュース、みりん、ローリエ、ガラスープの素をいれて蓋をし、中火で蒸し煮します。
- 4
蓋をはずし、薄口醤油を加えて水分を飛ばすように炒め煮し、スープがとろりとしてきたら完成です。
レシピID
112152
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