主食
【１品で栄養満点！】豆乳ごま味噌うどん
投稿日2024/12/04
更新日2024/12/04
調理時間20分
重ね煮で作る栄養満点な一品料理です。順序通りに重ねるだけで野菜がより甘くなるのでお子さまにもぴったり！
材料4人分
- 生鮭約300g
- えのき1袋 約100g
- 白菜1/4カット
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1本
- ほうれん草3束 約100g
- 塩ふたつまみ
- 水400ml
- 出汁パック又は顆粒出汁1パック 又は10g
- A豆乳150ml
- A味噌大さじ3
- Aすりごま大さじ1
- ゆでうどん麺4人分
作り方
ポイント
水分の多い野菜を下に入れることで、火の通りも早くなり時短が叶うのも重ね煮のメリットです。 ポイントは重ねる順番と、最初と最後に入れる塩。野菜の旨みをぎゅっと引き立ててくれます。
- 準
- 1
鍋に塩ひとつまみを入れ、えのき・白菜・ほうれん草・玉ねぎ・にんじん・生鮭の順に重ねて、1番上に塩ひとつまみを入れる。
- 2
鍋に水を加え沸騰したら出汁パック又は顆粒出汁を入れ蓋をして約8-10分中火で煮る。
- 3
鍋にA 豆乳150ml、味噌大さじ3、すりごま大さじ1を加え、弱火で約5分煮る。
- 4
ゆでうどん麺を加えて完成。
レシピID
494003
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- Artist
はる
幼児食インストラクター
- 幼児食インストラクター
子どもがパクパク食べる秘訣は調理法! 毎日家事や育児に忙しいママ。 できるだけ料理は効率よく美味しいものを作りたい。 そんなママのための、誰でも真似できる 『ほったらかしレシピ』を投稿しています。 オーブン、蒸篭、重ね煮などの " おいしいほったらかし " を 上手に活用できるお手伝いができれば嬉しいです。 ⚪︎ 3歳と1歳を育てる2児の母 ⚪︎ 幼児食インストラクター ⚪︎ Instagramフォロワー数5.1万人
