さつまいものクリチ焼き

材料3人分（6個分）

• さつまいも
  150g
• バター(有塩)
  10g
• 砂糖
  大さじ1と1/2
• 牛乳
  大さじ3
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  20g
• クリームチーズ
  17g
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもを1cm角に切って2分水にさらす。

• 1

  さつまいもを耐熱皿に入れふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。

  
• 2

  温かいうちにフォーク等で潰したら、バター(有塩)・砂糖・牛乳・お米の粉 お料理自慢の薄力粉を加えて混ぜる。

  
• 3

  クリームチーズを包み込むように丸く成形する。

  
• 4

  油を引いたフライパンに並べ、蓋をして弱火で6分焼く。 ひっくり返したら蓋をして弱火で5分焼く。

  

ポイント

・さつまいもは熱いうちにつぶすと、なめらかに仕上がります。 ・クリームチーズが出ないよう、生地でしっかり包んでください。 ・厚さを約1.5cmの平たい形にすると、中まで火が通りやすくなります。 ・米粉までしっかり加熱するため、蓋をして弱火でじっくり焼いてください。 ・さつまいもの水分量によって生地のまとまり方が変わるため、成形しにくい場合は米粉の量を少量調整してください。

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