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ふんわり「サーモンのピカタ」

20

2013.10.29

分類

調理時間: 20分

ID110244

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

サーモンのブロックを食べやすい大きさに切り
卵をつけながらバターでじっくりと焼いたピカタです
ふんわりと優しい味ですよ!!

おもてなし サケ シニア 記念日

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材料(2人前)
サーモン(ブロック) 120g
小麦粉 大さじ2
1個
塩、胡椒 適量
バター 20g
パルメザンチーズ 大さじ2
作り方
Point!
ピカタは基本弱火でじっくりと焼いてくださいね 卵に焼き色が付かない程度の焼き具合がベストです
  1. サーモンは1.5cm幅に切り塩、胡椒を少し強めにします
  2. 卵にパルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせます
  3. (1)のサーモンに薄く小麦粉をつけて(2)の卵をつけます
    フライパンにバターを溶かして(3)のサーモンを弱火で焼きます
  4. 片面焼けたらひっくり返して残りの卵をスプーンですくって
    サーモンにかけながらゆっくりと焼いたら出来上がりです
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