主菜
ふんわり「サーモンのピカタ」
投稿日2013/10/29
更新日2013/10/29
調理時間20分
サーモンのブロックを食べやすい大きさに切り、卵をつけながらバターでじっくりと焼いたピカタです。 ふんわりと優しい味ですよ!!
材料2人分（2人前）
- サーモン(ブロック)120g
- 小麦粉大さじ2
- 卵1個
- 塩、胡椒適量
- バター20g
- パルメザンチーズ大さじ2
作り方
ポイント
ピカタは基本弱火でじっくりと焼いてくださいね。 卵に焼き色が付かない程度の焼き具合がベストです！
- 1
サーモン(ブロック)は1.5cm幅に切り塩、胡椒を少し強めにします。
- 2
卵にパルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせます。
- 3
(1)のサーモンに薄く小麦粉をつけて(2)の卵をつけます。 フライパンにバターを溶かして(3)のサーモンを弱火で焼きます
- 4
片面焼けたらひっくり返して残りの卵をスプーンですくって、サーモンにかけながらゆっくりと焼いたら出来上がりです。
レシピID
110244
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「鮭」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
