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ふんわり「サーモンのピカタ」

  • 2013.10.29

  • 110244
    ふんわり「サーモンのピカタ」
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    サーモンのブロックを食べやすい大きさに切り
    卵をつけながらバターでじっくりと焼いたピカタです
    ふんわりと優しい味ですよ!!

    材料(2人前)

    120g
    大さじ2
    1個
    適量
    20g
    大さじ2

    作り方

    1

    サーモンは1.5cm幅に切り塩、胡椒を少し強めにします

    2

    卵にパルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせます

    3

    (1)のサーモンに薄く小麦粉をつけて(2)の卵をつけます
    フライパンにバターを溶かして(3)のサーモンを弱火で焼きます

    4

    片面焼けたらひっくり返して残りの卵をスプーンですくって
    サーモンにかけながらゆっくりと焼いたら出来上がりです

    ポイント

    ピカタは基本弱火でじっくりと焼いてくださいね
    卵に焼き色が付かない程度の焼き具合がベストです

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