主菜

ご飯にもお酒にもぴったり「スルメイカの酢醤油炒め」

イカは家で捌いてそのまま調理するのが一番です。面倒ですが簡単なので是非お試しを!!

材料2人分（2～3人前）

イカは炒めすぎると固くなるので炒めすぎに注意してくださいね！

1
スルメイカは、胴から足と内臓を抜き取りきれいに水洗いし、1.5cm幅の輪切りにし、お酒を振って小麦粉をまぶします。獅子唐辛子は包丁の先で所々突き刺しておきます。
2
フライパンを熱してサラダ油を入れイカを加えて焼きます。
3
イカの色が変わったら獅子唐辛子を加えさらに炒めます。
4
A 酢・砂糖・みりん各大さじ2、醤油大さじ3を加え少し炒め煮にし全体にとろみがでたら出来上がりです。