ご飯にもお酒にもぴったり「スルメイカの酢醤油炒め」

スルメイカは、胴から足と内臓を抜き取りきれいに水洗いし、1.5cm幅の輪切りにし、お酒を振って小麦粉をまぶします。獅子唐辛子は包丁の先で所々突き刺しておきます。

フライパンを熱してサラダ油を入れイカを加えて焼きます。

イカの色が変わったら獅子唐辛子を加えさらに炒めます。

A 酢・砂糖・みりん各大さじ2、醤油大さじ3を加え少し炒め煮にし全体にとろみがでたら出来上がりです。