作り方
1 |
鶏もも肉は余分な脂を切り取り一口大のサイズに切ります |  |
2 |
器に切った鶏肉を入れて岩塩をまんべんなくふりかけて ラップをして一晩寝かせます |
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3 |
梅干しは種を取り包丁で細かく刻みナンプラー、水と 混ぜ合わせます(Aの材料) |
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4 |
熱したフライパンに(2)の鶏肉の皮の部分を下にして中火で焼きます |
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5 |
皮面に焼き色がついたらひっくり返して中火の弱火にして蓋をし 蒸し焼きにします 鶏肉に火が通れば器に盛って(3)のソースをつけていただきます |
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ポイント
鶏肉は一晩寝かすのがべストですが
時間がなければ手でよくすりこんで
2時間くらいで焼いてもいいですよー
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