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揚げ砂肝のピリ辛漬け

20

2015.01.05

分類

調理時間: 20分(漬けこみ時間含まず)

ID122869

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

砂肝に下味をつけてさっと揚げてちょっとピリ辛なタレに漬けこみました
冷めても美味しい一品でございます

砂肝 時短 おもてなし

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材料(2人前)
砂肝 120g
紫玉ねぎ 1/4個
揚げ油 適量
A
煮きり酒 小さじ2
A
三杯酢(市販) 大さじ2
A
醤油 大さじ1.5
A
鷹の爪(輪切り) 1/2本分
A
ラー油 小さじ1
作り方
Point!
ハートや肝で作っても美味しいですよ 揚げると噛みごたえアップになりますよ
  1. 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらします
  2. 砂肝は下処理をして薄く小麦粉をつけておきます
  3. 170度の油で中まで火が通る程度(3分前後)揚げます
  4. 器に(A)の材料を入れて(3)を加え15分ほど漬け込みます
    器に水分を切った紫玉ねぎを敷きつめて漬けこんだ砂肝をのせて
    出来上がりです
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