主菜
ストウブ鍋「オーバルホットプレートで作る煮込みハンバーグ」
投稿日2018/04/29
更新日2018/04/29
調理時間20分
ストウブ鍋、オーバルホットプレートを使った煮込みハンバーグ、まぁストウブ鍋と言ったら煮込み系のレシピが定番ですが今回の浅めの鍋でも簡単煮込みができるので便利です。
材料2人分
- 合挽きひき肉300g
- 玉ねぎ1/4個
- マッシュルーム2個
- しめじ1/4パック
- 卵1個
- 牛乳50㏄
- パン粉20g
- 塩、胡椒、ナツメグ各少々
- Aデミグラ缶1缶(290g)
- A赤ワイン50㏄
- A水250㏄
- Aコンソメの素(顆粒)小さじ1
作り方
ポイント
ガッツリ食べるならオーバルホットプレート1個分で1人前の量ができそうですので人数分あればより嬉しいですが・・・
- 準
ボウルに合挽きひき肉、細かく切った玉ねぎのみじん切りパン粉 牛乳、塩、胡椒、ナツメグ、卵を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせ 3等分に丸く成形しバットに入れて冷蔵庫で15分ほど寝かせます
- 1
熱したオーバルホットプレートにオリーブオイルを 大さじ1ほど入れてハンバーグを中火で焼きます
- 2
底面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返してもう片面焼き 焼き色がついたらマッシュルーム、しめじを加えます
- 3
蓋をして少し蒸し焼きにしたらA デミグラ缶1缶(290g)、赤ワイン50㏄、水250㏄、コンソメの素(顆粒)小さじ1を加えます (多いかもしれませんので加減してくださいね)
- 4
再び蓋をし5分ほど煮込んだら茹でたパスタとブロッコリーを 加えて完成です
レシピID
278957
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります