主菜

ストウブ鍋「オーバルホットプレートで作る煮込みハンバーグ」

ストウブ鍋、オーバルホットプレートを使った煮込みハンバーグ、まぁストウブ鍋と言ったら煮込み系のレシピが定番ですが今回の浅めの鍋でも簡単煮込みができるので便利です。

材料2人分

ガッツリ食べるならオーバルホットプレート1個分で1人前の量ができそうですので人数分あればより嬉しいですが・・・

準
ボウルに合挽きひき肉、細かく切った玉ねぎのみじん切りパン粉牛乳、塩、胡椒、ナツメグ、卵を入れてゴムベラでよく混ぜ合わせ 3等分に丸く成形しバットに入れて冷蔵庫で15分ほど寝かせます
1
熱したオーバルホットプレートにオリーブオイルを大さじ1ほど入れてハンバーグを中火で焼きます
2
底面にしっかりと焼き色がついたらひっくり返してもう片面焼き焼き色がついたらマッシュルーム、しめじを加えます
3
蓋をして少し蒸し焼きにしたらA デミグラ缶1缶(290g)、赤ワイン50㏄、水250㏄、コンソメの素(顆粒)小さじ1を加えます (多いかもしれませんので加減してくださいね)
4
再び蓋をし5分ほど煮込んだら茹でたパスタとブロッコリーを加えて完成です