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アイオリソースで食べるオリーブとサーモンのソーメンピッツァ

  • 2014.02.17

  • 113337
    アイオリソースで食べるオリーブとサーモンのソーメンピッツァ
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    抗酸化作用のあるオリーブをたっぷり使った料理です。
    アイオリソースを作り置きしておけば、簡単に短時間で作れるお手軽料理です。

    材料(2人分)

    30g
    大さじ2
    1束
    50g
    6切れ
    適宜
    アイオリソース
    1かけ
    1個分
    少々
    小さじ1/4
    大さじ3
    大さじ1
    小さじ1
    少々

    作り方

    1

    アイオリソースを作る。ニンニクはラップで包み、600Wの電子レンジで20秒加熱してみじん切りにし、卵黄、レモン汁、塩と混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えながらさらに混ぜ合わせる。牛乳を加えて滑らかにし、ハチミツ、コショウで味を整える。

    2

    そうめんは半分に折って、表示の時間で茹でて、冷水でもみ洗いしてぬめりをとり、ザルにあげて水気を切る。モッツァレラチーズは1cm角に切って、そうめんに混ぜておく。

    3

    フライパンにオリーブオイルをいれて中火で熱し、2を薄く広げ、フライ返しで押さえながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

    4

    3を六等分に切り分けて皿に移し、アイオリソースを塗り、黒オリーブ、スモークサーモンを盛り付け、仕上げにイタリアンパセリを散らせる。

    ポイント

    そうめんはカリカリに焼きましょう。
    モッツァレラチーズを入れることで、こんがりとおいしそうな焼き色がつき、そうめんがバラバラにならずにまとまって食べやすくなります。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 スモークサーモン

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