サクッと軽い♪もちっとバタートック💛

材料4人分（マドレーヌ型８個）

• 白玉粉
  60g
• 牛乳
  60g
• きび砂糖
  35g
• 卵（M玉）
  １個(１個50gで換算)
• 塩
  ひとつまみ
• 製菓用米粉
  30g
• 無塩バター
  30g

作り方

• 下準備
  ・白玉粉をポリ袋に入れ、袋の上から麺棒を転がし、細かくする。 ・無塩バターは湯せんなどで溶かしておく。 ・卵（M玉）はといておく。 ・オーブンを180℃に予熱する ・型に塗るバター（分量外）をやわらかくしておく

  
• 1

  刷毛で型にやわらかくした無塩バター（分量外）を薄く塗る。

  
• 2

  白玉粉に牛乳を少しずつ加え、粒をつぶしながらゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

  
• 3

  きび砂糖、溶き卵、塩を加えて混ぜ、製菓用米粉、溶かしバターを順に加え、その都度生地が均一になるまでに混ぜる。

  
• 4

  生地を絞り袋に入れ、型の7分目位まで絞り入れる。

  
• 5

  180℃のオーブンで、20分を目安に焼く。途中焼き色を見ながら、型の前後を入れ替え、中心まで火が通っていることを確認する。

  

ポイント

・白玉粉は牛乳を少しずつ加え、粒をしっかりつぶしながらなめらかに混ぜます。粒が残る場合は、生地をこしてください。 ・型には薄くバターを塗り、生地は7〜8分目まで入れてください。 ・焼き時間は型の大きさやオーブンによって調整し、焼き色と中心まで火が通っていることを確認してください。 ・松永製作所の８個取りのマドレーヌ型を使用しました。

作ってみた！

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