かじきとマッシュルームのハーブソテー
投稿日2013/12/23
更新日2013/12/23
調理時間20分
クセも余りなく脂が程よくのっている「かじき」 調理次第ではお肉の代わりにもなります。マッシュルームと一緒にソテーにしてみました♪
材料（2人分）
- かじきまぐろ2切れ
- ブラウンマッシュルーム1パック(5~6コ)
- ハーブソルト適量
- あらびきガーリック適量
- 小麦粉適量
- オリーブ油大さじ2
- すだち1コ
作り方
ポイント
ハーブソルトは色々な種類のものがあれますが、お好みのハープソルトを使って下さい。 かじきは焼き過ぎると固くなるので注意する。
- 1
かじきはペーパータオルで水気を押さえる。 裏表に軽くハーブソルトとガーリックを振る。 マッシュルームはスライスにする。かじきに小麦粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れ熱し、蓋をして蒸し焼きにする。 かじきの隙間にマッシュルームも入れて一緒に焼く。 反対側も焼いて火が通ったら器に盛る。お好みですだちをしぼる。 (反対側を焼く時は、蓋はもうしなくてよい)
レシピID
112425
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- Artist
マムチ(TAKA)
ガールズロックバンド「ピンクサファイア」のギタリスト 料理研究家&ギタリストとして活動中♪ 結婚後は庶民派料理ブロガーとして活動しながら、ブログ「下町の台所ごはん」にて簡単アイデア料理を発信中!! 2013年7月24日 主婦の友社より 自著のレシピ「旨っ!早っ!安っ! マムチの下町の台所(バル)～絶対自慢のウチごはん」を出版。 他にもレシピ掲載本として、「はなまるマーケット 毎日食べたい三ツ星レシピ」「花のズボラめし公式レシピ」「レシピブログ 少ない電力&火力でおいしくつくる」「定番おかずをもっと安く!もっとおいしく!」・・etc