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かじきとマッシュルームのハーブソテー

20

2013.12.23

分類

調理時間: 20分

ID112425

マムチ(TAKA)

下町の台所ごはん

クセも余りなく脂が程よくのっている「かじき」
調理次第ではお肉の代わりにもなります。マッシュルームと一緒にソテーにしてみました♪

アイデア料理 野菜のおかず おもてなし 記念日 ヘルシー

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材料(2人分)
かじきまぐろ  2切れ
ブラウンマッシュルーム  1パック(5~6コ)
ハーブソルト  適量
あらびきガーリック  適量
小麦粉  適量
オリーブ油  大さじ2
すだち 1コ
作り方
Point!
ハーブソルトは色々な種類のものがあれますが、お好みのハープソルトを使って下さい。 かじきは焼き過ぎると固くなるので注意する。
  1. かじきはペーパータオルで水気を押さえる。
    裏表に軽くハーブソルトとガーリックを振る。
    マッシュルームはスライスにする。かじきに小麦粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにオリーブ油を入れ熱し、蓋をして蒸し焼きにする。
    かじきの隙間にマッシュルームも入れて一緒に焼く。
    反対側も焼いて火が通ったら器に盛る。お好みですだちをしぼる。
    (反対側を焼く時は、蓋はもうしなくてよい)
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