紅玉オリゴシロップ
投稿日2015/02/21
更新日2015/02/21
調理時間3分(熟成時間を除く)
甘酸っぱい紅玉りんごから抽出したエキスは、ヨーグルトやスムージーに入れたり、お湯や炭酸水で割れば紅玉ドリンクに、紅茶に入れればアップルティに、豚肉料理やカレーの隠し味にもなる万能シロップ。オリゴ糖を使うことでおなかの調子を整える役目も期待出来ます！
材料（つくりやすい量）
- 紅玉りんご350g(3〜4個)
- オリゴ糖330g
作り方
ポイント
シロップを抽出した後の紅玉は、そのままヨーグルトに入れて食べても、煮てジャムにして食べてもOK。 ただし、出来るだけ早めに食べきるようにしましょう。
- 準
紅玉りんごを洗い、いちょう切りにします。
- 1
容器にすべての材料をいれて、よく混ぜ合わせます。
- 2
容器に蓋をしてKuvingsヨーグルトメーカーにセットし、酢／酵素エキスモードを選択します。
- 3
７２時間後、清潔なガラス瓶に移し替えて完成です。 （紅玉とシロップと分けて保管します）
レシピID
125154
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- Artist
タナカトウコ
薬膳料理家・フード系ライター
- 野菜ソムリエプロ
広告会社勤務を経て、食まわりのフリーランサーに。レシピ提案、取材執筆、講師、コンサル、商品プロデュース、イベント企画などに携わる。食に関する保有資格は、野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、薬膳アドバイザー、ベジフルビューティーアドバイザー等。50代になった現在、社会人大学生として自然地理&人文地理の側面から食の学びを深耕中。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」だが、時々やさぐれモードが発動してジャンクレシピを提案することがある。
