絶品甘辛！【のり巻き豆腐ステーキ】

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(400g)
• 海苔
  2枚
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• 刻みねぎ
  1本(お好みで)

作り方

• 1

  木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで3分ほど温めて水切りをする。

  
• 2

  水切りした豆腐を横に半分に切る。長い方の辺にそって、縦に四等分する。全部で細長い棒状の豆腐が8本できる。

  
• 3

  海苔を重ねた状態で縦半分、横半分の四等分にする。全部で8枚海苔を作り、それぞれの豆腐に巻き付ける。包丁で半分に切り分ける。

  
• 4

  片栗粉を全体にしっかりまぶす。

  
• 5

  フライパンに油を入れて熱し、海苔を巻いた豆腐を並べて焼く。表面がカリっとするまでまわしながら全面を焼く。

  
• 6

  火を止め、A しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、酒大さじ1を入れて全体にからめれば完成。おこのみで刻みねぎをちらす。

  

ポイント

豆腐はレンジで水切りをしておくことで、仕上がりが水っぽくならず美味しく仕上がります。調味料を加えると焦げやすいので、火を止めてから加えてください。

作ってみた！

質問