もちもち！【米粉のベビーカステラ】

材料4人分（12個分）

• A
  卵
  1個
• A
  砂糖
  30g
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  米油
  20g
• 牛乳
  150ml
• B
  米粉
  120g(製菓用)
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• バニラエッセンス
  適量
• あんこ
  お好みで

作り方

• 1

  ボウルにA 卵1個、砂糖30g、はちみつ小さじ2、米油20gを入れてホイッパーで混ぜる。牛乳を加え、軽く混ぜる。

  
• 2

  B 米粉120g、ベーキングパウダー小さじ1を加えてホイッパーでしっかり混ぜる。バニラエッセンスで香りづけをする。

  
• 3

  タコ焼き器を弱火で加熱する。保温機能があれば保温の状態をキープする。スプーンを使い、穴の半分の高さまで生地を入れる。

  
• 4

  あんこを入れる場合は、生地の真ん中にあんこをのせる。半分は何も入れずに焼く。

  
• 5

  表面がぷつぷつしてきたら割りばしなどでプレーンの生地を持ち上げ、あんこの入った生地の上に乗せる。

  
• 6

  時々まわしながら全体に火を通す。半分に割った時に中まで火が通っていれば完成。

  

ポイント

ベーキングパウダーを入れるので、膨らみやすいです。二つ重ねて作るので、生地はタコ焼きの穴に対して浅め（半分の高さ）に入れてください。とても焦げやすいので、温度は保温程度の低めに設定してください。

作ってみた！

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