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ざくろとナッツのキャロットサラダ

15

2013.12.26

分類

調理時間: 15分

ID112363

** KT **

KT's Kitchen

キャロットサラダ大好き!色々な歯ざわりが楽しめるフルーティーな美肌サラダです。

ブランチ 洋風サラダ おもてなし 記念日 ヘルシー

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材料(約3人分)
人参 大1本
ざくろ 1/2個分
胡桃、ホールアーモンド、ヒマワリの種など好みで 合わせて大きめ一握り
●オリーブオイル 大1と1/2
●サイダービネガー(りんご酢) 大1
●レモン汁 大1/2
●刻みパセリ 少し
●塩こしょう 少々
作り方
Point!
ナッツ、シードは数種混ぜて使うのがおすすめです。全体に行きわたるように少し細かくして。
  1. ざくろは縦4分割して水を張ったボウルの中で果肉の粒を取り出す。ワタなどを除き、ざるで水を切る。
  2. ナッツ、シード類は乾煎りする。大きなナッツは適当に刻むか砕く。人参は皮を剥いて、粗いおろし金で細くおろす。
  3. ボウルに●を合わせてまず人参を和える。ナッツとざくろを加えてざっくり合わせたら出来上がり。すぐでも食べられますが、30分位置いて味をなじませるとおいしいです。
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