ズッキーニのカルパッチョ♪ ~ミルクマスタードソース~

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2014.10.01

分類

調理時間: 0分

ID 120792

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)
エネルギー21Kcal 塩分0.1g 食物繊維0.4g 野菜23g

    材料

    (3人分くらい)
    ズッキーニ 1/2本
    塩、砂糖 少々
    A
    マヨネーズ 小さじ1/2
    A
    マスタード 小さじ1/4
    A
    牛乳 小さじ1
    A
    砂糖 ほんの少し
    A
    ほ~んの少し
    アーモンドorくるみ 適量
    チーズ 適量

    作り方

    ポイント

    その他のお好みトッピング
    ・ブロッコリースプラウト
    ・オリーブオイル
    1. ズッキーニをスライサー等でスライスし、塩、砂糖少々をふって、しなっとさせる。
    2. ズッキーニの水気をキッチンペーパーで挟むように拭き取り、お皿に並べる。
       ※ぎゅぎゅっと絞らないでください!!
    3. Aの材料を混ぜ合わせ、適量を②に回しかけ、アーモンド、チーズを振りかけたら出来上がりです♪
      お好みで、オリーブオイルで黄色をプラスしたり、ブロッコリースプラウトで緑をプラスしたりしてください。
    7 19

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