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ズッキーニのカルパッチョ♪ ~ミルクマスタードソース~

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2014.10.01

分類

調理時間:

ID120792

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)
エネルギー21Kcal 塩分0.1g 食物繊維0.4g 野菜23g

サラダ ズッキーニ

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材料(3人分くらい)
ズッキーニ 1/2本
塩、砂糖 少々
A
マヨネーズ 小さじ1/2
A
マスタード 小さじ1/4
A
牛乳 小さじ1
A
砂糖 ほんの少し
A
ほ~んの少し
アーモンドorくるみ 適量
チーズ 適量
作り方
Point!
その他のお好みトッピング ・ブロッコリースプラウト ・オリーブオイル
  1. ズッキーニをスライサー等でスライスし、塩、砂糖少々をふって、しなっとさせる。
  2. ズッキーニの水気をキッチンペーパーで挟むように拭き取り、お皿に並べる。
     ※ぎゅぎゅっと絞らないでください!!
  3. Aの材料を混ぜ合わせ、適量を②に回しかけ、アーモンド、チーズを振りかけたら出来上がりです♪
    お好みで、オリーブオイルで黄色をプラスしたり、ブロッコリースプラウトで緑をプラスしたりしてください。
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