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菜の花のロールカツ クリームチーズソース

  • 2014.02.10

  • 113529
    菜の花のロールカツ クリームチーズソース
    菜の花のロールカツ クリームチーズソース菜の花のロールカツ クリームチーズソース

    コメント

    ほろ苦い菜の花にお肉の旨みがしみ込みます。クリームチーズで作ったソースをからめて頂きます

    材料(2人分)

    12枚
    1パック
    1個
    適宜
    適宜
    50グラム
    100ml
    適宜
    適宜
    数滴

    作り方

    1

    豚ロース薄切り肉を2枚少し重ねて並べ、塩コショウ、薄力粉を薄くはたいておく

    2

    菜の花は軽く茹で水気を絞って4センチ幅くらいに切る

    3

    ①の豚肉の上に②を乗せ、端から巻く。途中両端も折りたたんで菜の花をくるむように巻いておく

    4

    丸めたら、薄力粉→卵→パン粉の順につけていき、揚げ油でカラッと揚げる

    5

    <ソースを作る>小鍋に生クリームを熱し、フツフツしてきたらクリームチーズを入れ、火を消す。余熱で完全に溶けたら、塩、しょうゆを加え、④にかける

    ポイント

    ソースは加熱しすぎると分離します。必ず余熱で火を通してください。 冷めると固まるので温かいうちに頂きます。

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