菜の花のロールカツ　クリームチーズソース

豚ロース薄切り肉を2枚少し重ねて並べ、塩コショウ、薄力粉を薄くはたいておく。

菜の花は軽くゆでて水気を絞り、4センチ幅くらいに切る。

1の豚肉の上に2を乗せ、端から巻く。途中両端も折りたたんで菜の花をくるむように巻いておく。

丸めたら、薄力粉→卵→パン粉(細目)の順につけていき、揚げ油でカラッと揚げる。

<ソースを作る>小鍋に生クリームを熱し、フツフツしてきたらクリームチーズを入れ、火を消す。余熱で完全に溶けたら、塩(分量外)、醤油を加え、4にかける。 お好みでカレー粉をかけても美味しいです。