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菜の花のロールカツ クリームチーズソース

主菜

菜の花のロールカツ クリームチーズソース
  • 投稿日2014/02/10

  • 調理時間20

ほろ苦い菜の花にお肉の旨みがしみ込みます。クリームチーズで作ったソースをからめて頂きます

材料2人分2人分

  • 豚ロース薄切り
    12枚
  • 菜の花
    1パック
  • 1個
  • 薄力粉
    適宜
  • パン粉(細目)
    適宜
  • クリームチーズ
    50g
  • 生クリーム
    100ml
  • カレー粉
    適宜
  • 塩コショウ
    適宜
  • 醤油
    数滴

作り方

ポイント

ソースは加熱しすぎると分離します。必ず余熱で火を通してください。冷めると固まるので温かいうちに頂きます。

  • 1

    豚ロース薄切り肉を2枚少し重ねて並べ、塩コショウ、薄力粉を薄くはたいておく。

  • 2

    菜の花は軽くゆでて水気を絞り、4センチ幅くらいに切る。

  • 3

    1の豚肉の上に2を乗せ、端から巻く。途中両端も折りたたんで菜の花をくるむように巻いておく。

    工程写真
  • 4

    丸めたら、薄力粉→卵→パン粉(細目)の順につけていき、揚げ油でカラッと揚げる。

    工程写真
  • 5

    <ソースを作る>小鍋に生クリームを熱し、フツフツしてきたらクリームチーズを入れ、火を消す。余熱で完全に溶けたら、塩(分量外)、醤油を加え、4にかける。 お好みでカレー粉をかけても美味しいです。

レシピID

113529

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松尾絢子(ちきむん)
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松尾絢子(ちきむん)

料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 中3、小6の二児の男子の母 無類のお酒好きですww ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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