鶏肉と白菜の和風クリーム煮

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• 白菜
  250g(約1/8株)
• しめじ
  50g
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各適量
• サラダ油
  小さじ2
• B
  牛乳
  300ml
• B
  みりん、和風だしの素
  各小さじ1
• B
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• みそ
  小さじ1
• バター(有塩)
  10g

作り方

• 1

  白菜は5cm幅に切る。

  
• 2

  鶏もも肉は一口大に切り、A お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、塩、こしょう各適量をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏もも肉を3分焼く。

  
• 4

  鶏もも肉が焼けたら裏返し、白菜、しめじ、塩ふたつまみ(分量外)を加え、2分炒める。

  
• 5

  B 牛乳300ml、みりん、和風だしの素各小さじ1、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1を加えて加熱する。沸騰したら、時々混ぜながら5分ほど煮る。

  
• 6

  ソースにとろみがついたら、みそを溶かす。バター(有塩)を加えて手早く混ぜる。

  

ポイント

・白菜を炒める時に塩を振ることで白菜にもしっかり味がつきます。 ・焦げやすいので時々混ぜながら煮込んでください。 ・最後にバターを加えることでコクがアップします。

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