豚こまボールの野菜あんかけ

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• ピーマン
  2個
• 人参
  20g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1
• A
  酒、しょうゆ
  各小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• B
  しょうゆ、みりん、お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  各大さじ1
• B
  砂糖、和風だしの素
  各小さじ1
• B
  生姜（チューブ）
  5cm

作り方

• 下準備
  ピーマンはヘタと種を取り除き、1cm幅の細切りにする。人参は5mm幅の細切り、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 1

  豚こま切れ肉にA お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、酒、しょうゆ各小さじ1を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  8等分にして丸め、表面にお米の粉 お料理自慢の薄力粉を薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を並べて3分焼く。

  
• 4

  裏返してさらに2分焼き、中まで火が通ったら皿に取り出す。

  
• 5

  同じフライパンにピーマン、にんじん、玉ねぎを加え、残った油で3分炒める。

  
• 6

  B しょうゆ、みりん、お米の粉 お料理自慢の薄力粉各大さじ1、砂糖、和風だしの素各小さじ1、生姜（チューブ）5cmをよく混ぜ合わせて5に加え、中火で3分ほど混ぜながら煮る。

  
• 7

  あんにとろみがついたら火を止め、4の豚こまボールにかける。

  

ポイント

・豚こまボールはぎゅっと強く丸めて焼くと崩れにくいです。 ・調味料と米粉は混ぜてから火にかけることでダマになりません。

作ってみた！

質問