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デリ風パスタサラダ 

20

2014.10.02

分類

調理時間: 20分

ID119987

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

カレー粉で味付けしたペンネにたっぷりの野菜、ツナを合わせて自家製甘酢でいただきます。おうちカフェ!になるおすすめサラダです(*^_^*)

ヘルシー ブランチ おもてなし

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材料(4人分)
サニーレタス 1/2束
きゅうり 1/2本
人参 1/3本
オクラ 4本
プチトマト 4個
ペンネ 100g(茹でた状態)
ツナ缶 1/2缶
カレー粉 小さじ1/2
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ2
塩、黒しょう 少々
自家製甘酢 大さじ4
作り方
Point!
千切りにした人参に塩をしてギュッと絞っておくと、 食感もよく美味しいです。たくさん作って常備できますよ!サラダの野菜はお好みのものでOK。甘酢をかける前まで準備しておくと、アウトドアやおもてなしにもぴったりです!
  1. ペンネは1ℓに小さじ2の塩で茹でて、カレー粉とオリーブオイルを混ぜておく。
  2. 人参を千切りにしてボールに入れる。塩をひとつまみ(分量外)し、しんなりしたらギュッと絞って水分を落としておく。
  3. 別のボールにサニーレタスをちぎり、きゅうりは縦半部に切り斜め薄切り、オクラは茹でて斜め薄切り、トマトのヘタを取って準備しておく。
  4. 1)2)3)にツナ缶(オイルごと)、塩、黒こしょう、自家製甘酢を加え、さっくりと混ぜたら出来上がり。

    自家製甘酢はレシピ、「みょうがのピクルス」を参照してください。
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