紅茶風味のローストポーク

ジップロックに、煮出して冷ました紅茶液、ハーブ、豚肩ロース塊肉、塩、黒こしょう、月桂樹の葉を入れて冷蔵庫で一晩ねかせる。 オーブンを１００℃に熱しておく。

袋から肉を出し水気を切りタコ糸で縛る。フライパンに小さじ２のサラダ油（分量外）をひき、強火で豚肉を焼いていく。

１）に焼き色が付いたら取り出し、水にさらしたセロリの葉の上に肉をおく。 １００℃に予熱したオーブンで１時間～焼く。竹串をさして肉汁が透明なら完成。 スライスしていただく。