紅茶風味のローストポーク

材料（豚肩ロース塊肉４００ｇ分）

• 豚肩ロース塊
  400g
• お好みの紅茶液
  300cc(400ccの熱湯に7gの紅茶を煮出したもの)
• お好みの乾燥ハーブ(クローブ、ジンジャーパウダー、オレガノなど)
  小さじ1/2
• 塩
  10g
• 黒こしょう
  15ふり
• 月桂樹の葉
  1枚
• セロリの葉
  1枝

作り方

• 下準備
  ジップロックに、煮出して冷ました紅茶液、ハーブ、豚肩ロース塊肉、塩、黒こしょう、月桂樹の葉を入れて冷蔵庫で一晩ねかせる。 オーブンを１００℃に熱しておく。

• 1

  袋から肉を出し水気を切りタコ糸で縛る。フライパンに小さじ２のサラダ油（分量外）をひき、強火で豚肉を焼いていく。

• 2

  １）に焼き色が付いたら取り出し、水にさらしたセロリの葉の上に肉をおく。 １００℃に予熱したオーブンで１時間～焼く。竹串をさして肉汁が透明なら完成。 スライスしていただく。

  

ポイント

セロリの他、人参や玉ねぎの薄切りをひいても美味しくいただけますよ(*^_^*)

作ってみた！

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