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紅茶風味のローストポーク

  • 2014.10.16

  • 120410
    紅茶風味のローストポーク
    紅茶風味のローストポーク紅茶風味のローストポーク

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    スパイスのきいた紅茶液に漬け込んで、低温でじっくり焼き上げたローストポーク。そのままやサンドイッチにはさんでとても美味しいおすすめメニューです!

    材料(豚肩ロース塊肉400g分)

    400g
    300cc(400ccの熱湯に7gの紅茶を煮出したもの)
    小さじ1/2
    10g
    15ふり
    1枚
    1枝

    作り方

    下準備

    ジップロックに、煮出して冷ました紅茶液、ハーブ、豚肩ロース塊肉、塩、黒こしょう、月桂樹の葉を入れて冷蔵庫で一晩ねかせる。
    オーブンを100℃に熱しておく。

    1

    袋から肉を出し水気を切りタコ糸で縛る。フライパンに小さじ2のサラダ油(分量外)をひき、強火で豚肉を焼いていく。

    2

    1)に焼き色が付いたら取り出し、水にさらしたセロリの葉の上に肉をおく。
    100℃に予熱したオーブンで1時間~焼く。竹串をさして肉汁が透明なら完成。
    スライスしていただく。

    ポイント

    セロリの他、人参や玉ねぎの薄切りをひいても美味しくいただけますよ(*^_^*)

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