主菜
２日でできる♪おうちでベーコン風ローストポーク
投稿日2023/12/15
更新日2023/12/15
調理時間100分(漬け込み時間、寝かせる時間は除く)
ベーコンって、何日も塩漬けにして、塩抜きして、燻製して…とハードルが高い… 漬け時間１日、焼き時間90分、寝かせる時間一晩と、２日で豚バラブロックをおうちで手軽に作れるベーコン風にしてみたよ♪ 燻製のチップも不要で、紅茶の茶葉で風味をつけているよ◎
材料8人分
- 豚バラブロック肉1本(400g)
- 塩小さじ2
- 砂糖（甜菜糖）小さじ1
- 紅茶のティーバッグ2パック(4g)
作り方
ポイント
大人が食べるなら、お好みで胡椒をきかせても◎ お好みの厚さにスライスして焼いてね！ 焼いて出た油は、もったいないから野菜やごはんを炒めたり、葉野菜にかけるドレッシングの油に使っても♪
- 1
豚バラブロック肉は塩と砂糖（甜菜糖）を全体にすりこみ、ジッパー付きのビニール袋などに入れて、冷蔵庫で一晩置く。
- 2
天板にクッキングシート（またはアルミホイル）を敷き、紅茶のティーバッグをやぶって茶葉を出して豚肉の大きさくらいに広げる。
- 3
豚肉の水分をキッチンペーパーなどで拭き取ってから脂身を平らにし、茶葉の上に脂身を下にして置き（あれば茶葉につかないように網を乗せてその上に置くと◎）120℃に予熱したオーブンで90分焼き、そのまま庫内に30分ほど放置する。
- 4
取り出して茶葉を拭い取り（多少残っててもOK）、蓋付きの保存容器などに入れて冷蔵庫で一晩置く。
レシピID
472649
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Rieka（りえか）
- 栄養士
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