秘伝！超絶簡単ローストポーク～ハニーマスタードソース～

材料5人分

• 豚肩ロースブロック肉
  500g
• A
  塩
  3g
• A
  コショウ
  少々
• A
  はちみつ
  30g
• A
  にんにくチューブ
  10g
• A
  お好きなハーブ（ローズマリーなど）
  適宜
• タイム
  1本
• B
  はちみつ
  30g
• B
  粒マスタード
  30g
• B
  めんつゆ（4倍濃縮）
  30g
• レタス
  5枚(1人1枚)
• ミニトマト
  10個(1人2個)

作り方

• 1

  豚肩ロースブロック肉に、A 塩3g、コショウ少々、はちみつ30g、にんにくチューブ10g、お好きなハーブ（ローズマリーなど）適宜を全体にすりこみ30分ほど置いておく。耐熱皿に入れてタイムを上にのせる。

  
• 2

  アルミ箔を被せてオーブン予熱なし150℃で80分焼く。

  
• 3

  竹串をさして汁が透明ならOK。焼けたら粗熱をとり、冷めたら好みの厚さに切る。

  
• 4

  ハニーマスタードソースをつくる。B はちみつ30g、粒マスタード30g、めんつゆ（4倍濃縮）30gを耐熱ボウルに入れて、600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 5

  よくかき混ぜる。

  
• 6

  レタスやミニトマトを飾ったお皿に③を入れて⑤のソースをかける。

  

ポイント

・塩コショウ、ハチミツ、ニンニクチューブ、スパイスは豚肉全面に塗り込みます。 ・低めの温度で長めに焼くので、乾燥を防ぐためにアルミ箔を被せて焼きます。蒸し焼き状態になるのでふっくら仕上がります。 ・竹串をさして汁が透明ならOK、赤ければもう少し焼いてください。 ※豚肩ロースブロック肉は厚さ4㎝のものを使用しております。 ※食中毒対策の加熱基準の中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、肉の厚みやオーブンの機種によっては加熱条件が変わりますので、ご自身で適宜焼き時間を調整してください。

作ってみた！

質問