超絶簡単なのにおもてなしにもぴったりの我が家秘伝のローストポーク♪ 調味料を塗って後はオーブンにおまかせ! 【このレシピの生い立ち】 お店で売っているローストポークが美味しいけれど高いので、自分で作ってみたらメチャクチャ美味しく出来たので以来自宅で月2くらい作っていました。本当に簡単で美味しいので、目分量で作っていた調味料をはかってレシピ化しました。ぜひ作ってみてください!
豚肩ロースブロック肉に、A 塩3g、コショウ少々、はちみつ30g、にんにくチューブ10g、お好きなハーブ(ローズマリーなど)適宜を全体にすりこみ30分ほど置いておく。耐熱皿に入れてタイムを上にのせる。
アルミ箔を被せてオーブン予熱なし150℃で80分焼く。
竹串をさして汁が透明ならOK。焼けたら粗熱をとり、冷めたら好みの厚さに切る。
ハニーマスタードソースをつくる。B はちみつ30g、粒マスタード30g、めんつゆ(4倍濃縮)30gを耐熱ボウルに入れて、600Wの電子レンジで2分加熱する。
よくかき混ぜる。
レタスやミニトマトを飾ったお皿に③を入れて⑤のソースをかける。
・塩コショウ、ハチミツ、ニンニクチューブ、スパイスは豚肉全面に塗り込みます。 ・低めの温度で長めに焼くので、乾燥を防ぐためにアルミ箔を被せて焼きます。蒸し焼き状態になるのでふっくら仕上がります。 ・竹串をさして汁が透明ならOK、赤ければもう少し焼いてください。 ※豚肩ロースブロック肉は厚さ4㎝のものを使用しております。 ※食中毒対策の加熱基準の中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、肉の厚みやオーブンの機種によっては加熱条件が変わりますので、ご自身で適宜焼き時間を調整してください。
レシピID:494049
更新日:2025/01/20
投稿日:2025/01/16