主菜
衝撃の柔らかさ！驚く美味しさローストポーク
100分
低温でじっくり中まで加熱した豚肉は驚くほどやわらかい！ グリルパンの中に紅茶の香りを閉じ込めてしっかり焼きこむので、豚肉の臭みもほとんどなくなります。 すのこの下に余分な脂が綺麗に落ちるので、まるでお店で食べるようなしっとりやわらかいローストポークに仕上がります。
作り方
- 1
豚バラ肉(塊)は、全体にフォークで穴をあけ、塩、こしょうをかける。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、強めの中火で熱し、豚肉を入れる。表面全体に焼き色が付くまで、5分程度焼く。
- 3
グリルパン(深)に紅茶のティーバッグを入れ、上からすのこを敷く。すのこの上に2をのせる。
- 4
グリルパン(浅)で蓋をして、下段に入れて、「低温」90℃で約1時間30分、加熱する。食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、お好みでかいわれ大根を添える。
ポイント
紅茶のティーバッグはお好みのものをご使用ください。ウーロン茶の茶葉で代用しても美味しく仕上がります。
レシピID：477919
更新日：2024/05/20
投稿日：2024/05/14
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