ごぼうとドライトマト、豆のスープ

玉ねぎは薄切りにする。 ドライトマトは細かくちぎるか包丁で切っておく。 しめじは根元を落とし半分に切っておく。 ごぼうはささがきをして水にさらしておく。

鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ごぼう、しめじ、ドライトマトを炒める。 しんなりしてきたら、水、コンソメ、ミックスビーンズを加え弱火で１０分煮る。

塩コショウ、お好みのハーブで味つけしたら完成。