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ごぼうとドライトマト、豆のスープ

15

2014.10.30

分類

調理時間: 15分

ID120863

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

ささがきごぼうとミックスビーンズにドライトマトを合わせて洋風スープに。
体が温まる、野菜たっぷりのスープです。

ヘルシー 洋風スープ ブランチ
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材料(4人分)
800cc
コンソメ 小さじ2
玉ねぎ 1/6個
ドライトマト(細かくちぎって) 小さじ2
ミックスビーンズ 60g
ごぼう 80g
しめじ 1/2パック
塩こしょう 少々
お好みのハーブ(オレガノ、タイム) 少々
オリーブオイル 小さじ2
作り方
Point!
ドライトマトを入れることでほのかな酸味と甘味が付き、スープのコクがアップします! ショートパスタを入れて朝ごはんのメインにしても おすすめです。
  1. 玉ねぎは薄切りにする。
    ドライトマトは細かくちぎるか包丁で切っておく。
    しめじは根元を落とし半分に切っておく。
    ごぼうはささがきをして水にさらしておく。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ごぼう、しめじ、ドライトマトを炒める。
    しんなりしてきたら、水、コンソメ、ミックスビーンズを加え弱火で10分煮る。
  3. 塩コショウ、お好みのハーブで味つけしたら完成。
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