ごぼうとドライトマト、豆のスープ
投稿日2014/10/30
更新日2014/10/30
調理時間15分
ささがきごぼうとミックスビーンズにドライトマトを合わせて洋風スープに。 体が温まる、野菜たっぷりのスープです。
材料（4人分）
- 水800cc
- コンソメ小さじ2
- 玉ねぎ1/6個
- ドライトマト(細かくちぎって)小さじ2
- ミックスビーンズ60g
- ごぼう80g
- しめじ1/2パック
- 塩こしょう少々
- お好みのハーブ(オレガノ、タイム)少々
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
ドライトマトを入れることでほのかな酸味と甘味が付き、スープのコクがアップします！ ショートパスタを入れて朝ごはんのメインにしても おすすめです。
- 準
玉ねぎは薄切りにする。 ドライトマトは細かくちぎるか包丁で切っておく。 しめじは根元を落とし半分に切っておく。 ごぼうはささがきをして水にさらしておく。
- 1
鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ごぼう、しめじ、ドライトマトを炒める。 しんなりしてきたら、水、コンソメ、ミックスビーンズを加え弱火で１０分煮る。
- 2
塩コショウ、お好みのハーブで味つけしたら完成。
レシピID
120863
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minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。