ごぼうとドライトマト、豆のスープ

15

2014.10.30

分類

調理時間: 15分

ID 120863

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

ささがきごぼうとミックスビーンズにドライトマトを合わせて洋風スープに。
体が温まる、野菜たっぷりのスープです。

    材料

    (4人分)
    800cc
    コンソメ 小さじ2
    玉ねぎ 1/6個
    ドライトマト(細かくちぎって) 小さじ2
    ミックスビーンズ 60g
    ごぼう 80g
    しめじ 1/2パック
    塩こしょう 少々
    お好みのハーブ(オレガノ、タイム) 少々
    オリーブオイル 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ドライトマトを入れることでほのかな酸味と甘味が付き、スープのコクがアップします!
    ショートパスタを入れて朝ごはんのメインにしても
    おすすめです。
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    1. 玉ねぎは薄切りにする。
      ドライトマトは細かくちぎるか包丁で切っておく。
      しめじは根元を落とし半分に切っておく。
      ごぼうはささがきをして水にさらしておく。
    2. 鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ごぼう、しめじ、ドライトマトを炒める。
      しんなりしてきたら、水、コンソメ、ミックスビーンズを加え弱火で10分煮る。
    3. 塩コショウ、お好みのハーブで味つけしたら完成。
    3 5

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