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ごぼうとドライトマト、豆のスープ

  • 2014.10.30

  • 120863
    ごぼうとドライトマト、豆のスープ
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    ささがきごぼうとミックスビーンズにドライトマトを合わせて洋風スープに。
    体が温まる、野菜たっぷりのスープです。

    材料(4人分)

    800cc
    小さじ2
    1/6個
    小さじ2
    60g
    80g
    1/2パック
    少々
    少々
    小さじ2

    作り方

    下準備

    玉ねぎは薄切りにする。
    ドライトマトは細かくちぎるか包丁で切っておく。
    しめじは根元を落とし半分に切っておく。
    ごぼうはささがきをして水にさらしておく。

    1

    鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ごぼう、しめじ、ドライトマトを炒める。
    しんなりしてきたら、水、コンソメ、ミックスビーンズを加え弱火で10分煮る。

    2

    塩コショウ、お好みのハーブで味つけしたら完成。

    ポイント

    ドライトマトを入れることでほのかな酸味と甘味が付き、スープのコクがアップします!
    ショートパスタを入れて朝ごはんのメインにしても
    おすすめです。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 洋風スープ ブランチ

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