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エビとほうれん草のクリームパスタ

  • 2014.11.16

  • 121427
    エビとほうれん草のクリームパスタ
    エビとほうれん草のクリームパスタエビとほうれん草のクリームパスタ

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    茹で汁にコンソメを入れてパスタに味付け。フライパン1つでできてソースは濃厚でコクたっぷりのパスタです。

    材料(2~3人分)

    300g
    900cc
    小さじ2
    小さじ1/2
    100cc
    60g
    1/2束
    1/2パック
    大さじ2
    少々
    小さじ1/2

    作り方

    下準備

    むきエビは背ワタを取り、塩水でしっかり洗ってから真水で洗い水気を切っておく。
    ほうれん草はさっと茹でて4~5cm幅に切る。
    しめじは小分けにしておく。

    1

    フライパンに水を沸騰させコンソメを塩を入れる。パスタを半分に折って入れ、
    菜箸かトングで重ならないようよく混ぜながらフタをせず水分をとばす。(強火)

    2

    パスタの茹で時間の2分前になったらむきエビ、ほうれん草、しめじ、牛乳、黒こしょう、バジル、マヨネーズを加え、マヨネーズを溶かすようにしっかり混ぜながら水分をとばす。(中火)

    3

    茹で時間が終わったら火を止め、少し煮汁が残るくらいで完成。

    ポイント

    茹で時間でちょうど水分がなくなり、パスタがソースにからまるように仕上げています。パスタがくっついたり、マヨネーズが分離しないように、しっかり混ぜて茹でてくださいね!小松菜などでもおいしいですよ(*^_^*)

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    クリーム系パスタ 時短

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