『れんこんとにんじんの和風おかかマヨサラダ』やみつき副菜♪♪

材料2人分

• れんこん
  2/3節（120g）
• にんじん
  1/3本（50g）
• サヤインゲン
  3〜4本
• A
  醤油・本みりん
  各小さじ1/2
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  かつお節
  1パック（3g）

作り方

• 1

  れんこんは薄く半月切り（またはいちょう切り）にする。 にんじんは長さ4㎝の細切りにする。 サヤインゲンはヘタを筋を取り除く。

• 2

  熱湯（500ml）に塩（小さじ1・分量外）を入れ、れんこんとにんじんを3分茹でる。残り1分半の時にサヤインゲンを加えて合わせて茹で、ザルにあげて水気をよく切る。粗熱が取れたら、サヤインゲンは斜め薄切りにする。

  
• 3

  耐熱の器にA 醤油・本みりん各小さじ1/2を入れ、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。ボウルに２の野菜とA、B マヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみ、かつお節1パック（3g）を入れてよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

◯根菜は塩茹ですることで、マヨネーズなどの調味料が馴染みやすくなります。 ◯サヤインゲンは彩りに加えましたが、なくても作れます👌 ◯レタスはお好みで敷いてください😊

作ってみた！

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