いちごとオレンジの赤ワインマリネ

いちごは洗ってヘタを除く。 オレンジは果肉、薄皮を除く。

鍋に赤ワイン、砂糖、シナモンスティック、八角、クローブとオレンジを入れて火にかける。 沸騰直前で火を止めて冷ます。

消毒した瓶やタッパーなどにいちごを入れて、冷めた２を注いで、冷蔵庫で冷やして味をなじませて完成。 １～２時間以降から風味がついて、おいしくいただけます。 ジャムのように保存性があるわけではないので、なるべく早めにお召し上がり下さい。

いちごとマリネ液をスープ皿に盛り付けたもの。 おもてなしのデザートにもおすすめです。