デザート

いちごとオレンジの赤ワインマリネ

イチゴがたくさん手に入ったら、ワインマリネはいかがでしょう♪マリネ液は温めればホットワインとして飲めるすぐれものレシピです！

材料4人分

スパイスは他にカルダモンやブラックペパーなど、お好みのもので楽しめます。また、砂糖の変わりにはちみつ等でもＯＫです。

1
いちごは洗ってヘタを除く。オレンジは果肉、薄皮を除く。
2
鍋に赤ワイン、砂糖、シナモンスティック、八角、クローブとオレンジを入れて火にかける。沸騰直前で火を止めて冷ます。
3
消毒した瓶やタッパーなどにいちごを入れて、冷めた２を注いで、冷蔵庫で冷やして味をなじませて完成。１～２時間以降から風味がついて、おいしくいただけます。ジャムのように保存性があるわけではないので、なるべく早めにお召し上がり下さい。
4
いちごとマリネ液をスープ皿に盛り付けたもの。おもてなしのデザートにもおすすめです。