いちごとオレンジの赤ワインマリネ

15

2015.12.17

分類デザート

調理時間: 15分(漬ける時間を除く)

ID 133971

小泉明代

彩りご飯で元気!

イチゴがたくさん手に入ったら、ワインマリネはいかがでしょう♪マリネ液は温めればホットワインとして飲めるすぐれものレシピです!

    材料4人分
    いちご(1粒20gくらいのもの) 12個
    オレンジ(200gぐらいのもの) 1個
    赤ワイン 200cc
    砂糖 30g
    シナモンスティック 1本
    八角 2個
    クローブ 1g
    作り方
    Point!
    スパイスは他にカルダモンやブラックペパーなど、お好みのもので楽しめます。
    また、砂糖の変わりにはちみつ等でもOKです。
    1. いちごは洗ってヘタを除く。
      オレンジは果肉、薄皮を除く。
    2. 鍋に赤ワイン、砂糖、シナモンスティック、八角、クローブとオレンジを入れて火にかける。
      沸騰直前で火を止めて冷ます。
    3. 消毒した瓶やタッパーなどにいちごを入れて、冷めた2を注いで、冷蔵庫で冷やして味をなじませて完成。
      1~2時間以降から風味がついて、おいしくいただけます。
      ジャムのように保存性があるわけではないので、なるべく早めにお召し上がり下さい。
    4. いちごとマリネ液をスープ皿に盛り付けたもの。
      おもてなしのデザートにもおすすめです。
    1 8
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