副菜
ホワイトアスパラガスといちごのマリネ
投稿日2018/04/03
更新日2018/04/03
調理時間15分
ホワイトアスパラガスといちごで色鮮やかな1品に。甘酸っぱいいちごとホワイトアスパラガスの食感が春を感じます。
材料2人分
- ホワイトアスパラガス3本
- いちご4個
- ディル1～2本
- Aオリーブオイル大さじ1
- A白ワインビネガー大さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
白ワインビネガーが無ければ、米酢でもOK
- 1
ホワイトアスパラガスは根元1㎝を切り落とし、根元から穂先にかけ15㎝ほどピーラーで皮をむく。 3㎝幅に切り、熱湯で1分湯がいてあら熱を取る。
- 2
いちごはヘタを切り、縦4等分する。 ディルは細かく刻む。 A オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1/2、はちみつ小さじ1、塩ひとつまみを合わせておく。
- 3
ボールに①・②を全て入れよく混ぜる。 5～10分置いてできあがり。
レシピID
265600
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。