ホワイトアスパラガスといちごのマリネ

材料2人分

• ホワイトアスパラガス
  3本
• いちご
  4個
• ディル
  1～2本
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ホワイトアスパラガスは根元1㎝を切り落とし、根元から穂先にかけ15㎝ほどピーラーで皮をむく。 3㎝幅に切り、熱湯で1分湯がいてあら熱を取る。

• 2

  いちごはヘタを切り、縦4等分する。 ディルは細かく刻む。 A オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1/2、はちみつ小さじ1、塩ひとつまみを合わせておく。

• 3

  ボールに①・②を全て入れよく混ぜる。 5～10分置いてできあがり。

ポイント

白ワインビネガーが無ければ、米酢でもOK

作ってみた！

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