ハーブオイルで焼く簡単つくおき野菜マリネ

Name: ハーブオイルで焼く簡単つくおき野菜マリネ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 作り置き
Ingredients: タイム 適量; オレガノ 適量; オリーブオイル 大さじ2; かぼちゃ 1/4個; アスパラガス 1束; 塩 ひとつまみ; バルサミコ酢 大さじ2; はちみつ 大さじ1

20分

2020.07.28

分類副菜

調理時間： 20分

ID 395723

料理家・教室主宰　山本由里子

スパイス生活で、毎日のごはんをもっとおいしく。

暑くなってきた頃食べたくなる我が家の定番“つくおき野菜”のひとつです。ハーブの香りがとてもフレッシュで作っているときから元気が出ます。お塩だけでも十分美味しくいただけますが、今回はサッパリと食べれるようにマリネのレシピを紹介します。

作り置きサラダヘルシーおもてなしフライパンオリーブオイル作り置き時短簡単簡単レシピ野菜のおかず

材料

4人分

	タイム	適量
	オレガノ	適量
	オリーブオイル	大さじ2
	かぼちゃ	1/4個(250g)
	アスパラガス	1束(100g)
	塩	ひとつまみ
	バルサミコ酢	大さじ2
	はちみつ	大さじ1

作り方

ポイント

熱いうちに塩をふって味をなじませてください。はちみつの甘味、バルサミコ酢の酸味と塩味のバランスが整います。

アスパラガスは根元の硬い部分とはかまを除き、かぼちゃは5mm程度の厚さにきる。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、タイムとオレガノが香るまで炒めて取り出す。
かぼちゃとアスパラガスを焼きペーパーを敷いた皿に取り出し、塩をふる。
フライパンの油を軽く拭き取り、バルサミコ酢とはちみつを入れて熱し、煮立ったら火を止め工程2と合わせる。

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