生クリーム不要◎【ほうれん草とチキンのクリーム煮】

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• カットほうれん草
  30g(冷凍)
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  コンソメ顆粒、片栗粉
  大さじ1
• A
  牛乳
  300ml
• A
  水
  100ml
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切り、薄力粉をまぶす。

  
• 2

  中火で熱した鍋にサラダ油をひき、鶏もも肉を入れ、8割程度火が通るまで炒める。

  
• 3

  カットほうれん草(冷凍のまま)を加え、解凍され、鶏もも肉にしっかり火が通るまで炒める。 ※生のほうれん草を使用する場合は、約5cm幅に切り、鶏もも肉が9割程度火が通った段階で加えるのがおすすめです。

  
• 4

  しっかり混ぜ合わせたA コンソメ顆粒、片栗粉大さじ1、牛乳300ml、水100ml、塩こしょう少々を加え、とろみがつくまで煮る。

  
• 5

  お好みで黒こしょうをかける。

  
• 6

  業務スーパーのカットほうれん草を使用しました。

  

ポイント

・【A】は片栗粉が入っているため、鍋に加える直前にもう一度しっかり混ぜ合わせるとダマになりにくくなります。 ・牛乳を加えたあとは沸騰させすぎず、様子を見ながら加熱するのがおすすめです。

作ってみた！

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