【鶏むね肉のさっぱり香味だれ】しっとり柔らか♡

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• A
  料理酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• B
  長ネギ(みじん切り)
  1/3本
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  砂糖、白だし、醤油
  小さじ2
• B
  酢
  小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  小さじ½
• 刻んだ大葉、白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  ポリ袋に一口大に切った鶏むね肉とA 料理酒、マヨネーズ各大さじ1を入れ、よくもみ込む。全体に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、①を入れ、全体にしっかり火が通るまで返しながら焼く。

  
• 3

  器に盛り付け、混ぜ合わせたB 長ネギ(みじん切り)1/3本、ごま油大さじ1、砂糖、白だし、醤油小さじ2、酢小さじ1、にんにくチューブ小さじ½をかける。お好みで刻んだ大葉、白いりごまをトッピングする。

  

ポイント

・鶏むね肉に料理酒とマヨネーズをもみ込むことで、しっとり柔らかく仕上がりやすくなります。 ・【B】はしっかり混ぜ合わせてからかけることで、味の偏りを防げます。 ・お酢の量はお好みに合わせて調整してもOKです。

作ってみた！

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