【白菜とチキンのマカロニグラタン】ワンパン♪かさまし冬おかず

材料2人分

• 鶏むね肉
  150g
• 白菜
  1/8玉(230g)
• しめじ
  1/2袋
• エリンギ
  1本
• マカロニ
  50g(早ゆで4分ゆでタイプ)
• 塩胡椒
  適量
• バター
  20g
• 米粉
  大さじ１(小麦粉の場合は大さじ１と1/2)
• A
  牛乳（または豆乳）
  400ml
• A
  コンソメ顆粒・醤油
  小さじ１と1/2
• ピザ用チーズ
  50g

作り方

• 1

  白菜は１cm幅に切る。しめじはほぐし、エリンギは短冊切りにする。 鶏むね肉は３cm幅ほどの小さめのそぎ切りにし、塩胡椒をふり、米粉適量（分量外）をまぶす。

  
• 2

  フライパンにバターを中火で溶かし、鶏肉を加えて３〜４分焼く。

  
• 3

  鶏肉を一度取り出し、白菜ときのこを加えて２〜３分炒める。米粉を加え、全体と馴染ませる。

  
• 4

  A 牛乳（または豆乳）400ml、コンソメ顆粒・醤油小さじ１と1/2を加えてかき混ぜながら煮立たせる。 （小麦粉で作る場合は、ダマにならないよう少しずつ加えて小麦粉を伸ばしていく） マカロニを加えて時々かきまぜながら5~6分煮る。 鶏肉を戻し入れ全体と合わせる。

  
• 5

  グラタン皿に③を加え、ピザ用チーズを散らしてトースターで焼き色がつくまで焼く。（目安：７〜10分）

  

ポイント

・米粉を使用することで、サッと溶けてダマ知らず！とろみもしっかりとつきます。（米粉はなみさとお米の粉を使用しました） ・米粉がない場合は小麦粉でもお作りいただけます。小麦粉の場合は米粉よりも少し多めに加え、ダマにならないよう少しずつ牛乳を加えて小麦粉をのばしていってください。 ・マカロニがやわらかくなるまで時々かきまぜながら煮てください。早ゆでタイプを使用するのがおすすめです！（マカロニを別茹でして加えてもOK） ・焼き時間は目安です。お使いのトースターやオーブンなどによって時間を調整し、こんがりと焼き色がつくまで焼いてください。

作ってみた！

質問