海老と白菜のマカロニグラタン

材料2人分

• むき海老
  １８０g
• マカロニ
  ５０g
• ほうれん草
  1/３袋
• 白菜
  １００g
• バター
  ２０g
• 薄力粉（米粉）
  大さじ２.5
• A
  牛乳
  ３５０ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• シュレッドチーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ほうれん草はm水洗いしてラップで包み６００wのレンジで５０秒加熱する。流水で冷やしてよく絞り３cm幅に切る。 マカロニは表記通りに茹で、ザルにとる ※ほうれん草はアク抜きのために加熱しています。

  
• 1

  白菜は芯を薄切り、葉は１cm幅に切る。 えびは背わたを取る。

  
• 2

  フライパンにバターを入れ、中火にかけ白菜をさっと炒めたらむき海老を加える。白菜がしんなりするまで炒める。

  
• 3

  薄力粉（米粉）を加え粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 4

  A 牛乳３５０ml、顆粒コンソメ小さじ1、塩ひとつまみを加え、とろっとなめらかになるまで加熱する。

  
• 5

  マカロニとほうれん草を加え、全体を混ぜ合わせたら火を止める。

  
• 6

  器に盛り付け、シュレッドチーズをのせたらオーブンまたはトースターで１０分ほど焼く。 ※220℃前後で焼きました。

ポイント

白菜は芯と葉の部分を切り分けることでとろっとした食感になります。 野菜嫌いの子でも食べやすくなるので試してみてください。 さらっと緩めのソースは、大人はあっさりと熱々だと食べれない子どもたちでも重たすぎないグラタンを味わえます。

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