【ほうれん草と豆腐のとろとろ中華煮】子どもも食べやすい♪

材料2人分

• 絹豆腐
  200g
• ほうれん草
  100g
• ごま油
  小さじ2
• A
  みりん、醤油、料理酒、片栗粉
  各大さじ1
• A
  中華だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ½
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ、生姜チューブ
  各2cm
• A
  水
  200ml

作り方

• 下準備
  ほうれん草はラップに包み電子レンジ(600W )で2分加熱し水にさらし、5cm幅に切る。

• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、ほうれん草を入れ、1分程度さっと炒める。

  
• 2

  混ぜ合わせたA みりん、醤油、料理酒、片栗粉各大さじ1、中華だし小さじ1、砂糖小さじ½、塩こしょう少々、にんにくチューブ、生姜チューブ各2cm、水200mlと絹豆腐を加え、豆腐を食べやすい大きさに崩しながら、とろみがつくまで大きくかき混ぜながら煮る。

  

ポイント

・【A】はしっかり混ぜ合わせてから加えることで、片栗粉がダマになるのを防げます。 ・豆腐は崩しすぎず、大きめに残すことで食べ応えのある仕上がりになります。

作ってみた！

質問