【ひき肉とじゃがいものとろとろ中華煮】丼にしても◎

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• じゃがいも
  １個(100g)
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1＋小さじ2
• A
  料理酒、みりん、片栗粉
  各大さじ1
• A
  中華だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ½
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ、生姜チューブ
  各2cm
• A
  水
  200ml
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  じゃがいもは細切りにし、5分程度水に浸してアク抜きをする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気をしっかり切ったじゃがいもと豚ひき肉を入れ、全体に火が通るまで炒める。

  
• 2

  弱火にし、しっかり混ぜ合わせたA 醤油大さじ1＋小さじ2、料理酒、みりん、片栗粉各大さじ1、中華だし小さじ1、砂糖小さじ½、塩こしょう少々、にんにくチューブ、生姜チューブ各2cm、水200mlを加え、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みで刻みネギを散らす。

  

ポイント

・【A】はしっかり混ぜ合わせてから加えることで、片栗粉がダマになるのを防げます。 ・じゃがいもは細切りにすることで火が通りやすくなり、時短につながります。 ・ご飯の上にのせて中華あんかけ丼風にするのもおすすめです。

作ってみた！

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